вторник, 31 март 2009 г.

РЕЧНИК НА РАСТИТЕЛНИТЕ ХРАНИ, БИЛКИ, ДОБАВКИ, ХОМЕОПАТИЧНИТЕ СРЕДСТВА, ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ

Авокадо - Persea americana, Avocado - Тропически плод, богат на есенциални мастни киселини, много полезни за сърдечносъдовата система и обмяната на веществата.

Аир блатен - Acorus calamus, Flag, Sweet. Древно очистващо и тонизиращо средство. Да не се прилага вътрешно в дози от над 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно! Да не се прилага при бременност!

Айваджива – Root, Alkanet. Билка с противовъзпалително и болкоуспокояващо действие, особено при ставни проблеми, предимно с външна употреба.

Акация бяла – Robinia pseudoacacia, Locust tree. Билково средство за намаляване на стомашната киселинност. Другите частина бялата акация, както и всички части на жълтата акация, притежават известна токсичност!

Алое (видове) - Aloe sp., Aloe (types). Класическа билка със слабителни, тонизиращи и имунорегулиращи качества. Да се внимава с дозите, особено при склонност към кръвоизливи от органите в долната част на корема! Да не се прилага при бременност!

Ананас - Pineapple. Важен плод с ензимно, противовъзпалително, антиартритно и тонизиращо действие. От него се изолира ензимът бромелаин, активен при широк диапазон стойности на pH (алкално-киселинното състояние на организма).

Анасон - Pimpinella anisum, Anice. Подправка и билка с отхрачващо, газогонно и лактогонно действие.

Арония - Aronia melanocarpaq Chokeberry, Black. Диетичен плод, богат на антиоксиданти за имунната и сърдечно-съдовата системи.

Артишок - Cynara scolymus, Artichoke. Зеленчук и източник на препарати за подобряване на мастната обмяна и чернодробната функция.

Афенизоменон – Aphanizomenon flos-aquae. Синьозелено водорасло с тонизиращ мозъчната дейност ефект. Не е подходящо при свръхвъзбуда и безсъние!

Зайча сянка, аспержа - Asparagus officinalis, A. racemosa , Asparagus. Зеленчукови и билкови растения с отводняващо и хормонално стимулиращо действие.

Ацерола - Malpigia punicifolia, Acerola (Charry Barbados). Плод с рекордно съдържание на вит. С.

Ашваганда (индийски жен-шен) - Withania somnifera, Aswaganda – индийска билка, хармонизираща нервите.

Бабини зъби – Tribulus terestris, Ikshugandha. Известна билка за тонизиране на мъжката хормонална система и с анаболно действие, отводняващ ефект и др.

Бадем обикновен - Amygdalus communis, Almond, ordinary. Хранителни ядки, със специални лечебни свойства за сърдечно-съдовата и имунната система.

Бакла - Vicia fava, Beans, broad. Бобово растение с висока белтъчно съдържание. При наследствен ензимен дефект може да провокира хемолитична анемия!

Бамя - Hibiscus esculentus, Okra. Укрепителен и омекчаващ лигавиците зеленчук.

Банан - Musa paradisiaca (sapientum), Banana. Плод, известен с антидепресивните си, слабителни, противоязвени и и хормоналноактивизиращи свойства.

Бахар - Pimenta officinalis, All-spice. Ароматична подправка със загряващи свойства.

Бирена мая - Faex medicinalis. Източник на ценни витамини и микроелементи. Действа успокояващо и регулира обмяната.

Божур червен - Paeonia peregrina, Peony, Red. Използват се цветовете и корените - като успокояващо и портивогърчово средство, а също при хемороиди, тумори и др., във фитотерапията и хомеопатията. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Бор (видове) - Pinus sp., Pine Действа отхрачващо при заболявания на дихателните органи, също е витаминозно и противоартритно средство. Прилага се и като етерично масло - външно и винаги разредено, иначе дразин кожата!

Боровинка черна и червена - Vaccinium myrtilus, vitis-idaea; Bilberry, black, Cowberry. И двете растения са противовъзпалителни и затягащи при разстройства и болести на венците; червената (вкл. листата й) е по-важна при бъбречни инфекции и ставни болки, а черната - като антиоксидант при сърдечносъдови проблеми, диабет и за очите.

Босилек - Ocimum basilicum, Basil (sweet) Важна билка, даваща не по-малко ценно етерично масло. Действат противопростудно, тонизиращо и антидепресивно.

Брей – Tamus communis. Bryony, black. Загряващото действие на билката при ставин болести е препоръчително да се ограничи до външната й употреба.

Бреза бяла - Betula pendula (alba), Birch, common (white). Често използвано отводняващо и антиревматично фитосредство. Външно - също при рани и кожни болести.

Бръшлян - Hedera helix, Ivy (common). Външно за укрепване на косъма, вътрешно като тонизиращо и отхрачващо фитосредство. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Бъз (видове) - Sambucus sp., Elder. Цветовете предимно на черния бъз са противопростудни, разхлабващи и хормоналноактивиращи средства. Плодовете и на двата вида са добри имуностимуланти, вкл. с противовирусно действие. Плодовете да се берат след пълното им узряване, иначе са отровни!

Валериана (дилянка) - Valeriana officinalis, Valeriana. Важно успокояващо и сънотворно средство. Дневната доза не бива да надхвърля чаена лъжичка от сухата билка дневно, по 3-4 таблетки или 100-120 капки от тинктурата! (Това важи най-вече за страдащите от замайване на главата и ниско кръвно налягане, киселини в стомаха и повишена съсирваемост на кръвта).

Ванилия – Vanilla planifolia, Vanilla. Оригиналните ванилови кори са полезни за нервите, храносмилането и хормоналната дейност, но вместо тях обикновено се използва синтетичен ванилин, който не притежава споменатите свойства.

Ветивер - Vetiveria odorata (Anantherum muricatum), Cuscus grass. Южна трева, даваща етерично масло с релаксиращ, противоревматичен и антиекзематозен ефект.

Витекс - Vitex agnus-castus, Chaste Tree. Източник на препарати срещу мастопатия и други хормонални нарушения.

Вишня - Cerasus vulgaris; Cherry, sour. Известен пречистващ и витаминозен плод.

Вратига моминска - Tanacetum (Chrysanthemum) parthenium. Антимигренозно, противоревматично и противотемпературно средство.

Вратига обикновена - Tanacetum vulgare, Tansy. Стимулираща нервите и хормоналната дейност и противопаразитна билка, респ. етерично масло). Да се приема вътрешно само в минимални количества и под лекарски контрол!

Върба - Salix sp. .Най-старият познат естествен аналог на аспирина.

Върбинка - Verbena officinalis, Vervain, (Common/Blue). Билка с тонизиращи и хормонорегулиращи свойства.

Върбовка (дребноцветна) - Epilobium parviflorum, Willow herb. Билка с отводняващи свойства.

Гарциния - Garcinia hanburrli (gambogia, morella), Garcinia. Тонизатор, съдържа се в препарати за отслабване. Съдържа кофеин!

Гинко - Gingko biloba, Gingko. Листата са източник за екстракти с действие върху кръвоносните съдове и мозъчната дейност; плодовете се прилагат в китайската медицина.

Глог (видове) - Crataegus sp., Hawthorn. Важно растение с нетоксично лечебно и профилактично действие при неврози и сърдечно-съдови заболявания.

Глухарче - Taraxacum officinale, Dandelion. Съществена билка с чернодробно и обменнорегулиращо действие.

Гороцвет – Adonis vernalis, Vernal, Sweet. Растение за стимулиране на сърдечната дейност и с противовирусна активност. Билката е токсична и при продължителна употреба се натрупва в организма, да се прилага под лекарски конкрол!

Готу кола, азиатска центела - Centella (Hydrocotyl) aziatica minor. Източна билка, проясняваща ума за здравни и духовни цели, прилага се също при кожни болести, разширени вени и др.

Грах – Peas. Високобелтъчно бобово семе; зеленият грах е по-лек, он не и колкото зеления фасул. Нерядко е причина за алергии, спец у деца!

Грейпфрут - Citrus paradisii, Grapefruit. Освен като засилващо обмяната и противоревматично средство в диетологията, плодът се прилага и като настойка от семената, ципите и корите му, заради силното си противомикробно действие. Консултирайте се със специалист, ако приемате силни лекарства за намаляване на кръвното налягане!

Грозде мечо обикновено - Arctostaphylos uvae-ursi, Bearberry. Популярна билка за дезинфециране на пикочните пътища. Може да има дразнещ ефект при остри възпаления на лигавиците!

Гръмотрън - Ononis spinosa, Restharrow, spiny. Основен диуретичен (пикочогонен) агент във фитотерапията.

Гуарана - Guarana sp., Cocoa, Brazilian. Прилага се за тонизиране и раздвижване на обмяната, особено на спортисти. Съдържа кофеин!

Гъби - спадат към различни семейства (Agaricus, Boletus, Suillus и т.н.), Mushrooms. Растителни белтъчни храни. Повечето са трудно смилаеми, натоварват черния дроб и са противопоказани при гъбични заболявания, подагра и уратни камъни в бъбреците! Някои видове азиатски гъби, като шийтаке и рейши, както и брезовата гъба чага в Русия, се прилагат в малки дози за активиране на имунната система срещу инфекции и тумори, предпазване от кръвни съсиреци и др.

Диня - Citrullus vulgaris, Watermelon. Универсална отводняваща, слабителна и изчистваща черния дроб храна.

Домат - Lycopersicum esculentum, Tomato. Масово се консумира като източник на витамини и антиоксиданти, но не се понася добре от всички, особено след топлинна обработка.

Дрян обикновен - Cornus mas, Dogwood, Cornelian cherry. Плодът и кората са със затягащи, кръвоспиращи и противоанемични свойства.

Дъб (видове) - Quercus sp., Oak. Използва се предимно външно при рани и обриви; вътрешно (в дози не повече от чаена лъжичка за дневната отвара!) - при разстройства и алергии.

Дърво камфорово – Cinnamomum camphorae, Camphor-tree. Камфоровата смола, широко използвана някога за предизвикване на прилив на кръв външно и за нервно и сърдечносъдово стимулиране вътрешно, сега се употребява много по-рядко, поради възможни токсични ефекти от по-големите дози. Те са особено значими при употреба на изкуствен камфор!

Дърво чаено - Melaleuca alternifolia. Основен противобактериален, антивирусен и противогъбичен агент в ароматотерапията.

Дюля обикновена - Cydonia oblonga, Quince. Плод със затягащи и кръвоспиращи качества.
Евкалипт кълбестоплоден - Eucalyptus globulus, Gum-tree, blue. Прилага се вътрешно в малки дози при белодробни заболявания и външно - предимно като етерично масло за инхалации и масажи (във втория случай винаги разредено!).

Елда - Fagopyrum esculentum, Buckwheat. Диетична безглутенова зърнена храна, стръковете й се използват като билка при различни кръвотечения.

Елеутерокок (сибирски жен-шен) - Eleutherococcus senticosus, Siberian Ginseng. Действието му е подобно на китайския жен-шен.

Енчец горски, златна пръчица - Solidago virgaurea, Goldenrod. Силно отводняващо средство при бъбречни и ставни болести, затлъстяване и др. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Еньовче същинско – Galium verum, Bedstraw. Билка с отводняващо и противотуморно действие.

Ефедра - Ephedra sp., Horsetail, Great Shrubby. Тази билка се прилагала (все по-рядко) при ниско кръвно налягане, отпадналост, алергии и др. и за получаване на лекарството ефедрин. Не се препоръчва, освен за кратки периоди по лекарско предписание! Води до превъзбуда, повишаване на кръвното налягане с треперене и др.

Ехинацея теснолистна и пурпурна - Echinacea angustifolia, purpurea, Echinacea, Blacksamson, Purple. Една от най-добре проучените имуностимулиращи билки, прилага се при остри и хронични възпалителни процеси, укрепва съединителната тъкан.

Ечемик - Hordeum vulgare, Barley. Прилага се (вкл. кълновете и отварата от зърната) като добра храна, за подобряване на обмяната, при диабет, болести на жлъчката и бъбреците и т.н.

Жасмин – Jasminum oficinale, Jasmine. Билката и получаваната от нея масло са тонизиращи хормоналната система средства.

Жен-шен (китайски) - Panax ginseng, Ginseng, Chinese. Основна китайска билка за повишаване на жизнения тонус, засилване на имунитета, подобряване на хормоналната продукция и др. Да не се прилага в големи дози и продължително при топлокръвни натури, трескави състояния и при малки деца! С подобно действие е американският жен-шен - Ginseng, American.

Жиловлек индийски - Plantago ovala. Семената му са източник на слбителни фибри.

Жиловлек (живовляк, видове) - Plantago sp., Plantain (types). Растения със значително външно приложение срещу рани и гнойни процеси и вътрешно като противовъзпалителни и отхрачващи средства.

Жлъчка синя (цикория) - Cichorium inthybus, Chicory. Важна нервоуспокояваща и жлъчкоочистваща билка.

Жожоба – Simmondoia chinensis, Jojoba. Цени се главно заради маслото, използвано в козметиката като регенериращо и противовъзпалително средство.

Здравец обикновен и кръвен - Geranium macrorrhizum, sanguineumр Cranesbill, bigroot, blood. Първият е нерво- и имунорегулираща билка и съотв. етерично масло; от втория се прилага предимно коренът, който е затягащ, кръвоспиращ и имуноактивиращ.

Зеле (видове) - Brassica oleracea sp., Cabbage (types) – Зеле (видове) Включва различни традиционни зеленчуци. Повечето са добри за имунната система (особено броколи - B.o. convar. botrytis, Broccoli) и черния дроб. Като сок се ползва (предимно бялото зеле - B.o. var. capitata, cabbage) при язви, а външно - за налагане при трудно зарастващи рани, гнойници, главоболие и др.

Зимзелен - Vinca sp., Periwinkle. Различни видове от този род, разпространени в Европа и Азия, се прилагат за изготвяне на лекарства със сърдечносъдово и противотуморно действие.

Златовръх - Rhodiola rosea. Тонизатор при лесна уморяемост, депресия, ниско кръвно и др.

Змиярник петнист Lords-and-ladies. С отхрачващо действие, прилага се и при хемороиди, псориазис и др. Във високи дози е отровен!

Зърнастец - Frangula alnus, Buckthorn. Слабително средство, с малко по-меко действие от това на сената. Злоупотребата води до привикване, увеличаване на дозите и загуба на ценни минерали от червата!

Иглика лечебна - Primula veris; Cowslip, Primrose, healing – Иглика обикновена.
Билка с отхрачващи, омекчаващи и витаминозни качества.

Изсипливче голо - Herniaria glabra, Rupturewort (smooth) – . Билка със силно пикочогонно действие. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Иланг-иланг - Cananga odorata; Ylang-ylang. Важно нервно- и хормоналнорегулиращо и кожнорегенериращо етеричномаслено средство.

Имел бял – Mistletoe, European. Старо билково средство за успокоение, при високо кръвно налягане и тумори. Има и странични явления, да се използва под компетентно ръковоство!

Индрише - Pelargonium roseum, Geranium. Успокояващо, очистващо и противомикробно средство - предимно в прясно състоявие и външно - като разредено етерично масло.

Исиот, джинджифил - Zingiber officinale, Ginger. Важна билкова подправка - за храносмилането, дихателната и сърдечно-съдовата системи, имунитета и пр.

Йохимбе - Corynanthe yohimbe, Yohimbe. Сексуално стимулираща дрога, напоследък се ползва по-рядко поради евентуални старничин явления.

Кайсия - Armeniaca vulgaris, Apricot(-tree) - Кайсия. Плод с превъзходни диетични свойства, особено за сърдечно-съдовата система. Ядките имат подобни на бадемите предимства, но трябва да се дозират внимателно и да не се дават на малки деца.

Какаово дърво - Theobroma cacao, Cocoa-tree. Тонизираща и съдържаща редица хранителни вещества, но и пристрастяваща храна. Макар и по-слабо от кафето, съставките му възбуждат нервите. Чести са алергиите към шоколадовите изделия.

Калина червена - Viburnum opulus, Cranberry, high. Кръвоспиращо и антиспастично фитосредство, особено при женски болести. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Канела – Cinnamomum zeylanicum, Cinnamon-tree. Популярна подправка с тонизиращо, антигнилостно и противопростудно и антидиабетично действие. В гореми дози може да раздразни бъбреците!

Кантарион жълт - Hypericum perforatum, St. John's Wort. Добре проучена антидепресивна, противовъзпалителна и противоязвена билка. Да не се прилага дълго и в големи дози при възбудни състояния, хипертония и симптоми, влошаващи се от слънчева светлина!

Кантарион червен - Erythrea centaurium (Centaurium erythrea, umbellatum), Centaury. Подобряваща храносмилането, имуностимулираща и кръвоочистителна билка. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Камшик - Agrimonia eupatoria, Agrimony. Важна противовъзпалителна и очистваща жлъчката и бъбреците, както и външно раноцелебна билка.

Камфорово кърво - Cinnamomum camphora, Camphor-tree. Прилага се (разреден със спирт или растително масло) предимно външно за разтривки при ставни и мускулни болки, простуди и пр. За вдишване - при припадъци. Вътрешно да се прилага само по лекарско указание!

Канелено дърво - Cinnamomum zeylanicum, Canela. Билкова подправка с антимикробно, противогнилостно, противдиабетно и антидепресивно действие. Да не се прилага вътрешно в концентриран вид и в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно! Противопоказана е при бременни!

Карамфилово дърво - Eugenia caryophyllata, Clove. Загряваща, дезинфекцираща и противопаразитна билкова подправка. Външно - при зъбобол. Да не се прилага вътрешно в концентриран вид и в дози, по-големи от 1 изравнева чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Кардамон - Elletaria cardamomum, Cardamom. Ппрочистваща секретите, загряваща и тонизираща билкова подправка. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Каркаде, китайска роза – Hibiscus rosa-chinensis, Hibiscus. Популярен тонизиращ и прочистващ чай.

Картоф обикновен - Solanum tuberosum, Potato, ordinary. Популярна нишестена храна (в сготвено състояние). Суровият сок нетрализира стомашната свръхиселинност. Всеки прорастнал и зеленясал клубен е отровен в значителна степен! При някои обменни проблеми даже и качествените картофи не са добри като основна храна!

Картоф тропически, диоскорея - Dioscorea villosa, Yam, Wild - Диоскорея. От него се изготвят препарати за вътрешна и външна употреба, използвани като естествени хормонозаместващи средства през менопаузата.

Кафе - Coffea arabica. Масов тонизиращ продукт. Кофеинът възбужда нервите, посягайки към неприкосновените запаси от нервна енергия! Плроткивопоказан при високо кръвно налягане и повишена стомашна киселинност! Да се избягва или силно ограничава!

Кедър ливански - Cedrus libani, Cedar of Lebanon. Използва се предимно етеричното масло, което е с пречистващо и антидепресивно действие.

Келп (кафяво водорасло) - Fucus vesiculosus, Kelp (Sea), Bladderwrack. Най-добре изучените водорасли, употребявани отдавна и като храна. Под формата на добавка се прилага за усилване на обмяната и изчистване от различни отрови, за предпазване от ендемична гуша и др.

Кестен конски - Aesculus hippocastanum. Фитоизточник на укрепващо съдовете на вените и капилярите съединение. Прилага се предимно външно, а също в хомеопатията и Баховото цветолечение. Да не се употребява вътрешно в значителни дози без лекарско предписание!

Кестен питомен – Chestnut, Sweet. Здравословна храна, особено за сърцето, артериит, вените, ставите и съединителната тъкан.

Клинавиче сладколистно. Astragalus glycyphyllos, Liquorice (licorice), wild – Билка с имуноактивизиращо, хормоналностимулиращо rотводняващо действие. Има аналогичен вид и в китайската медицина.

Клен захарен – Acer saccharum; Maple, sugar. Източник на прословутия кленов сироп - натурален подсладител, полезен за прочистването на организма.

Кока - Erythroxylon coca, Coca - Кока. Вече не се използва вътрешно в медицината и безалкохолните напитки. кокаинът се прилага като външен анестетик. Опасен наркотик, всяка употреба извън хомеопатичната е много рискована!

Кокиче блатно – Leucojum aestivus, Snowflake, Summer и снежно – Galanthus nivalis, Snow drop. Дрогите сега се използват главно за получаване на лекарството нивалин. Прилагането им като народни рецепти без лекарски контрол крие опасност от отравяне!

Кола - Cola acuminata, Cola. Тонизатор. Съдържа кофеин!

Комунига - Melilotus sp.; Sweetclover. Успокояваща билка, да не се прилага в големи дози и ако е била съхранявана на влажно - предизвиква кръвоизливи!

Коноп обикновен – Cannabis sativa, Hemp. Семената съдържат ценни белътчини и есенцални масти.

Копитник - Asarum europaeum, Ginger, Wild. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Коприва обикновена - Urtica dioica, Nettle. Листата а храна и лекарство - за обмяната, против анемия и кръвотечения, ставни болки и мн. др. Корените са добро противоалергично и затягащо средство, стимулират сърдечния мускул; външно отварата е добра за косата.

Копър - Anethum graveolens, Dill. Лечебна подправка (листата и семената) с адекватно приложение за подобряване на храносмилането, отпускане на спазмите и успокояване на нервите.

Кориандър - Coriandrum sativum,Coriander. По действие прилича на копъра, но да не се използват гжолеви количества от зелената му част.

Кохош черен, разклонен ресник, цимицифуга - Cimicifuga (Actaea) racemosa. Използва се в препарати за менопаузата ("Ремифемин"), а също в хомеопатията.

Краставица - Cucumis sativus, Cucumber. Нискокалоричен зеленчук с добро отводняващо действие.

Круша (видове) - Pyrus spр.; Pear. Диетичен плод при алергии, бъбречни болести и др.

Кукуряк миризлив – Hellebore, fragnant. Силно действащо растение, използвано като сърдечен стимулант, слабително, противотумуроно и др. и външно за засилване на косъма.Вътрешната употреба е опасна и не бива да е предприема за самолечение!

Куркума - Curcuma sp., Turmeric. Вносна подправка и много ефективна билка, от която са приготвени препарати срещу жлъчни и ставни болести, инфекции, тумори и др.

Къпина (видове) - Rubus fruticosus, R. caeesius и др. Blackberry, Pacific(California). Сокът от плодовете и чаят от листата са широко достъпно затягащо, противодиабетично, кръвоспиращо и противовъзпалително средство.

Кървавиче - Bistorta officinalis, Bistort. Силно затягащо и кръвоспиращо лечебно растение.

Лавандула - Lavandula vera (officinalis, angustifolia), Lavender. Използва се главно като етерично масло, което е с имуностимулиращо, раноцелебно и антистресово действие.

Лавър благороден, дафинов лист - Laurus nobilis, Laurel (bay, grecian). Популярна подправка и билково средство за тонизиране, подобрявне на храносимлането, изчистване на дихателинте пътища и ставите и др. В големи дози действа дразнещо и токсично! Да не се прилага при язви!

Лайка лечебна - Matricaria chamomilla (Chamomilla recutita) Chamomile (German). Позната като противовъзпалителна и нервоуспоителна, тази билка се прилага и под формата на разредено етерично масло.

Лапад къдрав - Dock, yellow

Лен културен - Linum usitatissimum, Flax, (common/cultivated). Важно диетично и фитотерапевтично средство, не само слабително, но и полезно за имунната и сърдечносъдовата системи. Външно се налага върху гнойници.

Леска (видове) - Corylus sp., Hazelbush. Концентриран ядков плод; корите и листата действат венотонично и заздравяващо, очистват бъбреците и простатата.

Леспедеза главеста - Lespedeza capitata. От нея се прави "Леспенефрил" - при бъбречна недостатъчност.

Леща - Lens esculenta (Lens culinaris), Lentil. С повече белтъчно съдържание в сравнение с фасула и граха. Кафето от нея се прилага при гинекологични кръвоизливи.

Лимон - Citrus limon, Lemon. Старо средство за подобряване на храносмилането, изчистване на жлъчката и бъбреците, като източник на витамини и др.

Лимонник китайски – Shizandra chinensis. Известна китайска тонизираща билка.

Липа (видове) - Tilia sp. Противопростудна, диуретична и нервоуспокоителна билка.

Личи – Wolfberry, Chinese. Класическа китайски витаминозен и антиоксидантен, "дълголетен" плод.

Лишей исландски – Cetraria islandica, Iceland moss. Омекчаваща, отхрачваща и тонизираща билка, богата на йод.

Лоза, грозде - Vitis vinifera, Vine (Grapes). Калоричен плод; полезен при запек и за сърдечно-съдовата система (последното особено важи за особено семките на червеното грозде, богати на олигомерни проантоцианоиди).

Лопен – лечебен, Verbascum phlomoides, Mullein, orange; гъстоцветен, Verbascum thapsiforme, Mullein, wooly. Омекчаваща билка за дихателните и храносмилателните органи, нервите и външно - за кожата.

Лук, кромид - Allium cepa, Onion. Действа подобно на чесъна, но противоалергичното действие, спецално на червените сортове е по-изразено.

Луличка - Linaria vulgaris, Toad-flax (common). Слабително и отводняващо средство.

Луфа - Luffa operculata. Употребява се във фитотерапията и хомеопатията при полипи, вкл. като капки за нос.

Люцерна - Medicago sativa, Alfalfa. От нея се правят витаминозни и имуностимулиращи препарати, но е най-добре да се прилага като суров сок или покълнало семе. От някои не се понася добре!

Магданоз - Petroselinum crispum (sativum), Parsley. Лечебна подправка при задръжка на течности, сърдечна слабост, алергии, депресии, очни болести и др. Да не се прилага в количества над 100 грама пресен, 50 грама сок или 20 грама изсушен!
Бременните да го ограничават!
Магданоз див – Fool’s parsley.

Магнолия (видове) – Magnolia sp., Magnolia. Традиционна в Китай билка, с хормонално и ароматизиращо действие. У нас се среща като парково насаждение. Да се пази от деца, вкл. да не се поставят големи букети при тях в затворени помещения!

Майоран - Origanum majorana, Marjoram (sweet/knotted). Като подправка, билка и етерично масло се прилага като нервнорегулиращо, противоспастично и противомикробно средство.

Малина - Rubus idaeus, Raspberry. Плодовете са витаминозни и противоанемични, листата са популярно средство срещу простуди и женски проблеми.

Маргаритка - Chrysantemum sp. Прилага се, предимно в източната медицина, като нервоуспокояващо средство, при главоболие, дисменорея, чернодробни проблеми и др.

Маруля - Lactuca sativa, var. romana, Lettuce, (Cultivated/garden) – Маруля. Важен пролетен и есенен източник на витамини, минерали и др. съставки; успокоява нервите, подобрява зрението и др.

Маслина - Olea europaea, Olive. Източник на есенциални масти, главно чрез натуралния зехтин.

Маточина- Melissa officinalis, Balm (common). Безвредна и широкоспектърна билка за регулиране на нервите и храносмилането, при женски болести и др.

Мате (парагвайски чай) - Ilex Paraguariensis, Yerba Mate. Тонизираща вносна билка, действа по-меко от китайския чай, но също съдържа кофеин.

Мащерка (видове) - Thymus sp., Thyme. Като билка и етерично масло действа противомикробно и антипаразитно, отхрачващо, подобрява храносмилането и др.

Медуница - Pulmonaria officinalis, Lungwort (на някои места). Противовъзпалително и укрепващо растение, предимно при болестина дихателната система.

Мента (видове) - Mentha sp., MintР азличните видове са предимно подправки, за чай или етерично масло - всичките с противоспастично действие при гадене, колики, главоболие и др.

Метличина (видове) – Star thistle. Билка с отводняващо, омекчаващо и антиоксидантно действие, при храносмилателни разстройства, уринарни проблеми, външно за за бани и др.

Мужик корен - Euphorbia palasii, Euphorbia, Fischer. Имуностимулираща билка. Не се препоръчва повече от 50-60 капки от тинктурата като дневна доза!

Златовръх - Rodiola rosea, Root, golden.

Змийско мляко - Chelidonium majus, Milk, Snake – Змийско мляко. С жлъчегонно, противоболково и противовирусно действие, външно срещу брадавици. Да не се прилага вътрешно в дневни дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно (или 60-80 капки от тинктурата)! В последно време не се приема за хранителна добавка, което предполага лекарска консултация преди използването му!

Левзея – Maral root. Тонизираща билка, особено популярна в Русия.

Липа – Tilia sp., Lime (-tree). Популярен билков чай с противопростуден и нервоуспокояващ ефект.

Лотос - Lotus, Nelumbo nucifera. Известна източна билка с нерворегулиращи, затягащи и кръвоспиращи свойства.

Мак - Papaver, sp. Poppy. Няколко вида мак се прилагат за получаване на лекарства, ядливи са само семената на обикновения мак. Опасни наркотици, всяка употреба извън хомеопатичната е много рискована!

Морков - Daucus carota, Carrot. Основен зеленчук за употреба в сурово състояние (или като сок - витаминозен (за очи и енергия), имуноактивизиращ и прочистващ отделителните органи продукт) и за готвене (в този си вид помага при растройства и сърдечносъдови проблеми).

Мукул, гугул – Commifora mucul, Guggul. Известна в Индия и напоследък по света билка, действаща противовъзпалително и изчистваща холестерола.

Нар - Punica granatum, Pomegranate. Често прилаган прод в арабската медицина, у нас се прави сок за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Нахут - Cicer arenrium, Chick-pea. Подценявана високобелтъчна бобова храна, която при това е и бедна на мазнини.

Невен - Calendula officinalis, Marigold. Важна възстановяваща, антиспастична, противовъзпалителна, портивоязвена, противотуморна, нерво- и болкоуспокояваща билка за външна и вътрешна употреба.

Нокът котешки - Uncaria tomentosa, Cat's claw. Преоткрито индианско средсво за активизиране на имунната система при инфекции и тумори. Действа също антидепресивно, сваля кръвното налягане, действа антикоагулантно. Да не се употребява от бремeнни жени и малки деца, при тежки чернодробни поражения, както и след трансплантация на органи!

Овес - Avena sativa, Oat(s). Овесените ядки са важен диетичен продукт с питателни, омекчаващи и изчистващи свойства. Зеленият овес е противопростудно и антидепресивно, помагаза отвикване от пристрастявания.

Овчарска торбичка - Capsella bursa-pastoris, Purse, shepherd’s Shepherd's Purse. Популярна кръвоспираща и диуретична билка.

Оман бял - Inula helenium, Elecampane. Дрениращо средство при задържани секрети в дихателните органи; действа и общо усилващо.

Орех обикновен (гръцки) - Juglans regia, Walnut, (common). Основна ядкова храна; листата са противовъзпалително и обменнорегулиращо фитотерапевтично средство.

Орехче индийско – Myristica fragans, Nutmeg. Силна подправка и билково средство за загряване и срещу коремни колики. Със значителна отровност: да не се предозира над четвърт чаена лъжичка за ден, да не се дава на малки деца!

Орехче (блатен тъжник). Ливадно о. – Filipendula hexapetala, Dropwort; брястолистно о. - Filipendula ulmaria, Meadowsweet. Билка с високо съдържаине на салицилати, с изразено противоревматично, антипростудно и нервоуспокояващо действие.

Ориз - Oryza sativa, Rice. Основен зърнен продукт, белият е полезен при чревни разстройства, а кафявият има по-добър витаминен състав.

Офика – Sorbus aucuparia, Ash (Mountain). Плодовете й са с високо съдържание на витамини и действат диутерично.

Очанка – Euphrasia officinalis, Eyebright. Билка със затягащи, жлъчегонни, противоалергични и подобряващи зрението качества, използва се аналогично и в хомеоаптията.

Очиболец пълзящ (сходно действат и др. видове) - Potentilla reptans, Cinquefoil, creeping. Противовъзпалително и кръвоспиращо средство при заболявания на дихателната, храносмилателната и пикочополовата система; има и известно естрогеноподобно действие.

Палма-джудже, сабал - Serenoa (Sabal) serrulata, Saw Palmetto. Употребава се самостоятелно или в състава на комплексни природни продукти, а също и в хомеопатията при възпаление и уголемяване на простатата.

Палма кокосова – Coconut palm. Кокосовите орехи са с богато съдържание на хранителни вещества и се препоръчват за анемични и спортуващи. Кокосовите стърготини се изполват като подправка за сладки ястия.

Палма финикова – Date palm. Фурмите са сладък, а на изток и важен лечебен плод, богат на минерали. Да се ограничават при проблеми със зъбите и чревните ферментации!

Папая - Carica papaya, Papaya. Южен плод, важен източник за получаване на храносмилателни ензими с широкоспектърно действие.

Пача трева - Polygonum aviculare, Knotweed, prostate. Масово разстространена ранозаздравяваща и кръвоспираща билка. В големи количества дразни бъбреците и пикочния мехур!

Памук - Gossipium hirsutum, Cotton. Освен външната употреба на памука, корените и семената на това расетние намират пирложение като кръвоспиращи средства.

Пасифлора (маракуя) - Passiflora incarnata, Passion Flower. Плодът и листата действат нервоуспокоително и сънотворно.

Патладжан, син домат - Solanum melongena. Популярен зеленчук, намалява холестерола. В големи дози и при предразположени индивиди не се отразява добре на жлъчно-чернодробната и отделителната системи!

Пелин (видове) - Arthemisia sp., Wormwood. Апетитовъзбуждаща и кръвоочистителна билка. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Перуника синя – Iris, German (bearded). Билка за регулиране на храносмилането и дихателните функции.

Пигеум африкански - Pygeum africanum, Pygeum, African. Вносна билка, влиза в състава на препарати за простатата.

Пиния (средиземноморски бор) - Pine, Maritime. Известна суровина за получаване на хранителната добавка пикногенол (проантоцианоиди за за подобряване на кръвообращението).

Пиперка - Capsicum annuum, Pepper. Зеленчуци, богати на витамини и действащи за изчистване на слузта от дихателните органи и ушите. Външно лютите в комбинации - за загряване при ставни болести. Лютите чушки лесно се предозират, както при вътрешно, така и при външно приложение!

Пипер черен - Piper nigrum; Pepper, black. Известна загряваща подправка. В повечето случаи е добре да бъде заменен с не толкова дразнещи специалитети!

Пипериче - Polygonium hydropiper (Persicaria hydropiper), Water-pepper. С противоязвено и кръвоспиращо действие, спец. при хемороиди.

Пищялка (ангелика, видове) - Angelica sp., Angelica. Билка с нервно- и хормонално регулиращо действие, подобрява храносмилането и др.

Поддъбиче (видове) - Teucrium sp., Germander (types). Със затягащо и противовъзпалително действие. Да не се прилага (особено червения вид) вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно, кактао и продължително време!

Пореч - Borago officinalis, Borage. Билка с разностранна употреба, напоследък се обръща най-силно внимание на есенциалните масти, съдържащи се в семената.

Портокал (сладък) - Citrus sinensis, Orange – Портокал; Мандарина - Citrus reticulata, Tangerine. Orange, bitter – Портокал горчив. Плодове с нервоуспокояващи качества, също и на корите им (ако не са пръскани с химия!). Етеричните масла се използват външно и след разреждане. Възможни са алергични реакции!

Поточарка – Nasturtium officinale, Watercress. Диво растение с пречистващи и противогушави свойства.

Праз - Allium porrumLeek(s) (garden). Зеленчук с по-слаб антимикробен ефект, но по-добра поносимост от чесъна; сготвен е меко слабително средство.

Праскова - Persica vulgaris, Peach(-tree). Фундаментален летен плод с укрепващи сърцето и детоксиниращи свойства. Страдащите от алергии понякога не понасят мъха на прасковите, те са подбират "голи" сортове или да белят другите!

Просо – Millet. Богато на хранителни вещества и без глутен зърно, все още не оценено по достойнство в диетичното хранене.

Пшеница- Triticum sativum, Wheat. Едностранчивото хранене с пшенични продукти е една от основните грешки в менюто на българина.

Пупалка едроцветна - Oenothera biennis; Primrose, еvening. С високо съдържание на есенциални масти, маслото й се предлага като хранителна добавка.

Пъпеш – Melon. Очистваща храносмилателните и отделителните органи храна и с нервоуспокоително въздействие, вкл. могат да се ползват като храна или билка и семената. Да се внимава с престоялите пъпеши, които лесно образуват плесени, вкл. вътрешно!

Равнец бял - Achillea millefolium, Yarrow (white) – Равнец бял. Основна кръвоспираща билка, също за подобряване на храносмилането, успокоява и нервите.

Ракитник, облепиха - Hippophae rhamnoides, Buckthorn, Sea. Плодовете и по-специално маслото от тях е витаминозно, имуностимулиращо и противоязвено, ускорява възстановителните процеси.

Ранилист – Betony, wood. Противоспастична и антитуморна билка със силно действие. В момента е забранено ползването й като добавка без лекарско указание!

Рауволфия – Rauwolfia serpentina, Rauvolfia. Индийско отровно растение, източник на лекарства със сърдечно-съдово, противотуморно и психиатрично действие.

Резене - Foeniculum vulgare, Fennel. Едно от най.добрите средства за храносмилателната и дихателната системи, вкл. под формата на масаж с разредено етерично масло.

Репей (голям) - Arctium lappa (bardanae), Burdock, Greater. Билка с възстановяващи свойства при бъбречни, ставни и кожни заболявания, вътрешно и външно. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Репичка – Radish, small (garden). Популярен зеленчук, действа за изчистване на секретите от дихателните пътища.

Риган - Origanum vulgare, Marjoram, wild. Действа подобно на майорана като чай или подправка; етеричното му масло е доста отровно и не се прилага масово.

Рицин - Ricinus communis, Castor-oil plant. Самото растение е отровно, а маслото му предизвиква дразнене на тънките черва и оттам - изхождане. Рициновото масло не е от най-подходящите очистителни средства!

Роза (видове) - Rosa sp., Rose.Билково и етеричномаслено растение с разностранно приложение - слабително, жлъчегонно, противомикробно, имуно- ихормоналнорегулиращо, антидепресивно, раноцелебно и др.

Розмарин - Rosmarinus officinalis, Rosemary. Важно растение като подправка, билка и етерично масло. Има тонизиращо действие, подобрява имунитета и мозъчното кръвообращение. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно! Да не се прилага в големи дози при бременност!

Ройбос – Aspalathus linearis, Rooibos Tea. Африкански билков чай, богат на минерали.

Росопас лечебен - Fumaria officinalis, Fumitory (common). Билка за активизиране на обмяната и чернодробната функция, при кожни болести и др.

Ружа - Althaea officinalis, Mallow, marsh – Ружа (медицинска, бяла) . Омекчаващо и противовъзпалително фитотерапевтично средство.

Ръж - Secale sereale, Rye. Зърнена храна, по-богата на витамини от пшеницата, но също с глутеново съдържание.

Ряпа (видове) - Raphanus sp, Radish. Зеленчуци с активно изчистващо върху дихателните пътища, а предимно черната ряпа - и върху жлъчно-чернодробната система. Противопоказани са при повишена стомашна киселинност, газове в червата и бъбречни възпаления!

Салвия мускусна - Salvia sclarea, Sage, clary (muscatel). Прилага се като етерично масло с антидепресивни и хормоналнорегулиращи свойства. Да се избягва при бременност и гърчови състояния!

Сарсапарила - Smilax officinale, Sarsaparilla (red-bearded). Известна в световната фитотерапия и хомеопатия билка с противоалергично, диуретично и хормоналностимулиращо действие.

Сена, майчин лист - Cassia senna, Senna. Известно разхлабително средство. Злоупотребата води до привикване, увеличаване на дозите и загуба на ценни минерали от червата!

Синап, горчица (видове) - Sinapis nigra, Mustard. Препоръчва се главно външно - за загряващи лапи.

Сладник, сладък корен - Glycyrrhiza (Liquiritia) glabra, Licorice (liquorice) – Сладник гол. Старо източно средство за повишаване на енергията и имунната защита, с противоязвено и отхрачващо действие.Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно! Да се избягват значителни дози при склонност към задържане на течности и хипертония!

Слива дива (джанка) - Prunus cerasifera, Cherry, Wild (plum, purple). Плод с висока киселинност (особено недозрелият, който може да се ползва и за подкиселяване на салати).

Слива синя - Prunus domestica, Plum, blue. Класически разслабителен плод, полезен е и за сърдечно-съдовата система.

Слънчоглед - Helianthus annuus, Sunflower. Семето съдържа ценни биологични съставки главно в сурово и покълнало състояние, цветът е протовотемпаратурно и антивъзпалително средство.

Слез - Malva sylvestris, Mallow. Омекчаващо и противовъзпалително фитотерапевтично средство.

Сминдух, тилчец - Trigonella foenum-graecum, Fenugrek. Билкова подправка с усилващи (анаболни), прочистващи и противоревматични свойства.
Myrrh - Смирна, Мира.

Смокиня - Ficus carica, Fig-tree. Един от богатите по състав плодове със слабително и антианемично действие; листата са повече диуретични.

Смрадлика - Cotinus coggygria, Sumach. Действа раноцелебно и затягащо. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Смърч - Picea sp., Spruce. Иглолистно дърво с фитонцидно етерично масло.

Соя - Soja hispida (Glycine max), Soya. Продуктите от нея са високобелтъчни и богати на минерали, полезни са в менопаузата, но в големи количества могат да натоварят бъбреците и да намалят функците на щитовидната жлеза.

Спанак - Spinacia oleracea, Spinach – Спанак. Важна храна за храносмилането, очите, кръвта и обмяната, с антиоксидантни свойства. В големи дози и при продължителен прием, особено сготвен, може да натовари организма с повече оксалати!

Спирулина – Spirulina. Морски синьозелени водорасли, изпочник на протеини и имуномодулиращи субстанции.

Сусам - Sesamum indicum, Sesame. Семената са с особено висока хранителност при отслабване, храносмилателни нарушения и остеопороза.

Тамян - Boswelia carteri, Frankincense. Прилага се рядко вътрешно като диуретично и жлъчегонно средство; по-често като етерично масло и за кадене - хармонизира при духовни практики.

Теменуга трицветна - Viola tricolor, Pansy. Подобряваща обмяната и противопростудна билка.

Тиква (видове) - Cucurbita pepo, sp, Pumpkin – Тиква. Тиквичка – Cucurbita moshata, Marrow. Диетични храни, особено важни за отводняване и в диетата на страдащи от диабет и напълняване.

Тинтява (видове) - Gentiana sp., Gentian (types). Действието им е подобна на червения кантарион. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Тис западен - Taxus brevifolia, Yew, Pacific. Актуална растителна суровина за производството на препарат срещу рак на гърдата.

Тлъстига голяма, дебела мара - Sedum maximum, Stonecrop, showy, Stonecrop, great (rock). Тонизираща билка, а външно се прилага при ухобол.

Трева коча – Nepeta cataria, Catnip. Успокояващо и противотемпературно биле.

Трена лимонова - Cymbopogon citratus, Lemon grass stalk. Индийско растение, ценено главно заради освежаващото етерично масло, което се получава от него. Най-добре е да се инхалира или употребява в големи ръзреждания върху кожата и да се избягна вътрешния прием. В значителни концентрации дразни кожата и лигавиците!

Трън бял – Sylibum marianum, Milk Thistle. Известна билка за повишаване детоксичната функция на чериня дроб, източник на много екстракционни продукти.

Трън магарешки- Onopordon acanthium, Cotton thistle. Важна билка за активизиране на сърдечната и хормоналната дейност.

Трънка - Prunus spinosa, Blackthorn, (common). Плодовете са затягащи и богати на антиоксиданти; цветовете действат слабително, но не се препоръчват при бременност.

Тученица - Portulaca oleracea, Purslane, common. Тонизираща и хормоналностимулираща билка. Външно - за кръвоспиране и срещу алергии. Да се избягва вътрешната й употреба при високо кръвно налягане!

Уста дяволска - Leonurus cardiaca, Motherwort – нервоуспокояваща и сърдечно стимулираща билка. Да не се прилага в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Уши миши, рунянка - Hieracium pillosella, Mouse-ear hawkweed. Средство за намаляване на азотната задръжка при бъбречна недостатъчност. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Фасул - Phaseolus vulgaris, Beans - Фасул . Измежду основните у нас източници на белтък и фибри; шушулките се използват като отводняващо и противодиабетно средство.

Фъстък - Arachis hypogaea, Peanut, Monkey-nut. Концентрирана храна, с много белтък, витамини от В-група и минерали. Следва да се ограничава по количество, особено при претоварена обмяна и някои алергии!

Хамамелис - Hamamelis virginiana, Witch Hazel. Вносно кръвоспиращо и венотонично срество.

Хвойна (обикновена) - Juniperus communis, Juniper (сommon); Хвойна червена - Juniperus oxycedra, Juniper, prickly. Като билка и етерично масло те помагат за изчистване на дихателните и отделителните органи, действат противоревматично. Да не се прилагат вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно! Да се избягва вътрешната употреба при бременност!

Хвощ (полски) - Equisetum arvense, Horsetail (common, field). Билка с многостранно действие - диуретично, кръвоспиращо, укрепващо съединителната тъкан и др.

Хидрастис - Hydrastis canadensis, Golden Seal. Растение със силно противомикробно действие. Влиза в състава на комплексни продукти ("Колд-Х"). Вътрешната употреба да се съгласува с фитотерапевт!

Хлорела - Chlorella, sp., Algae, moon. Зелено водорасло, богато на протеини и подобряващо дейността на храносмисалтелната система.

Хмел - Humulus lupulus, Hop(s). Мощно нервоуспокоително, болкоуспокоително и естрогеноподобно билково средство. По-ефикасно е като екстракт без варене (напр. в състава на "Релаксин"). Да не се прилага в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Хрян - Armoracia rusticana (Cochlearia armoracia), Horse-radish. Ефикасен зеленчук за елиминиране на слузта от организма. Да не се прилага в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от свежия корен дневно!

Царевица - Zea mays, Maize. За разлика от повечето други житни храни, освен белтък и нишесте съдържа каротин, а и няма глутен, но също може да бъде алергизираща при някои хора или да наруши обмяната при продължителна злоупотреба, напр. у склонни към затлъстяване. Свилата или "царевична коса" - Stigmata Maydis, Corn Silk - се прилага като отводняващо и кръвоспиращо средство, спец. при маточни кръвоизливи.

Цариче (шапиче) - Alchemilla vulgaris, Lad's mantle. Билка със затягащо, противовъзпалително и хормоналнозаместващо действие.

Цвекло червено (салатно) - Beta vulgaris, var. esculenta rubra (conditiva), Beet (root), red. Важен лечебен зеленчук, подобряващ обмяната и чернодробните функции, богат на микроелементи и др.. Да се употребява до 80-100 грама в сурово състояние и повече - в сготвено. Препоръчва се винаги да се смесва с други зеленчуци.

Целина - Apium graveolens. Celery.Зеленчук с очистващи и тонизиращи свойства. Да се употребява до 50-60 г. (листата или 80-100 г. (кореноплодите).

Чай градински, салвия обикновена - Salvia officinalis, Sage (garden).
Противовъзпалителна билка (вътрешно и външно), регулира прекомерното вегетативно изпотяване. Да се избягва при бременност! Да не се прилага без лекарска консултация при бременност и гърчове!

Чай китайски- Camelia sinensis (Thea sinensis), Tea, Chinese. Популярна ободряваща дрога. Съдържа кофеин! (Полезните антиоксидантни, минерални и др. съставки на зеления чай се съдържат и в много безкофеинови растителни продукти).

Череша - Cerasus avium.Cherry, (common/bird/sweet) Измежду основните плодове за изчистване на организма - черва, черен дроб, бъбреци и др.

Черница - (видове) - Morus sp., Mulberry (types). Ценно плодово дърво, листата също се използват - като противовъзпалително и хормонално (вкл. противодиабетно) средство.

Черновръх, котешка стъпка - Clinopodium vulgare, Basil, wild. Имуностимулатор и тонизатор. Да не се прилага вътрешно в дози, по-големи от 1 чаена лъжичка от сухата билка дневно!

Чесън, чеснов лук - Allium sativum, Garlic; див чесън или левурда – Garlic, wild (bear’s). От древността растенията са използвани като лечебно средство - вътрешно и външно. Срещу разнообразни бактериални, вирусни и гъбични инфекции - в сурово състояние (да не се прекалява с дозите, възможно е да дразни стомаха и бъбреците!). Действието му против атеросклероза и хипертония се запазва и след топлинна обработка. При някои хора пречи на съсредоточаването при умствен труд и медитация!

Чобанка (овчарка) - Petasites hybridus, Butterbur. Лечебно растение, намиращо приложение при болести на отделителната и сърдечносъдовата системи.

Чревца врабчови – Stellaria media, Chick weed. Билка, подобряваща обмяната при диабет, бъбречни проблеми, кожни обриви и др.

Чубрица - Satureja sp., Savory. Добра подправка за храносмилането, високото кръвно и диабета.

Шафран – Crocus sativus, Saffron. Подправска и билка с хормонално регулиращи и леки наркотични свойства.

Шипка - Rosa canina (cynosbati); Hip, Rose, Wild - Шипка. Поливитаминен концентрат, изчиства бъбреците и черния дроб, полезен е за очите и др.

Юка – Yucca filamentosa; Grass, bear. Американско противоревматично растение.

Ябълка земна, топинамбур - Helianthus tuberosus, Artichoke, Jerusalem. Ценен грудков зеленчук, препоръчван при обменни, бъбречни и ставни болести, затлъстяване и др.

Ябълка (видове) - Malus sp., Apple. Енергизиращ и очистващ организма масов плод за целогодишна консумация.

Ябълка вълча – Aristolochia clematitis, Birthwort. Раноцелебна билка за външно приложение, вътрешно сега се пирлага главно хомеопатично при ментруални проблеми.

Ябълка райска – Persimmon, Oriental. Южен плод, богат на танини и микроелементи.

Ягода (видове) – Fragaria sp., Strawberry. Освежаващ сърцето плод, богат на витамини, антиоксиданти и желязо. Често предизвиква алергични реакции!


нел-анел.блогспот.ком

понеделник, 30 март 2009 г.

Ползените ядки и средиземноморската диета

За полезното действие на ядките върху здравето ни пише zar.bg в статията си "Костеливи черупки, здрави тела".

В средиземноморската диета все повече внимание се обръща на ядките и тяхната защитна роля. Микс от ядки може да намали проявите на метаболитния синдром - затлъстяване, висок холестерол, високо кръвно налягане, висока кръвна захар. Те са с високо съдържание на ненаситени мазнини, което е доказан фактор в борбата със синдрома. Освен това ядките са богати на фибри, калий, калций, магнезий.

Средиземноморската диета понижава риска от заболявания като астма и диабет.

Ядките са важна част от средиземноморската диета, която включва много плодове и зеленчуци, риба и зехтин – за сметка на алкохола и червеното месо.


здраве.лог.бг

неделя, 29 март 2009 г.

Българите ядат храни, които ги убиват

Стомасите ни са като циганска торба, хвърляме в тях всичко, което видим на масата, твърди авторът на книга за лечебното хранене

Проф. Христо Мермерски е роден през 1934 година в село Ботево, Врачанско. Завършва Селскостопанската академия през 1962 г. Първата си докторантура е защитил в Москва. Специализирал е в Илинойския университет, САЩ, през 1980 г. Работил е като зам.-генерален директор на "Агропромкомплект". Бил е зам.-министър на земеделието и съветник по биологичните науки, технологиите и селското стопанство в българското посолство във Вашингтон. Живял е 10 години в САЩ и е преподавал в американски университети, в Европа, Судан и Етиопия. Има издадени няколко книги, свързани със здравословното хранене, лечебните храни, народната медицина и здравето.

Проф. Мермерски, защо в книгата си "Лечение и забавяне на стареенето чрез хранене с лечебни и противоракови храни" отделяте повече внимание на храните, които ни разболяват?

- Природата е най-добрият лечител, казва византийският природоизпитател Клавдий Гален. Тя лекува 66% от всички болести. А Хипократ казва, че храната трябва да бъде нашето лекарство. Миналата година излезе едно изследване на Световната здравна организация, което установило, че 70% от преждевременната смърт на хората е вследствие неправилен или престъпен начин на хранене…То ме предизвика да напиша тази книга. В изследването се посочват и етапите, през които човек преминава при преждевременна смърт. Най-напред той чувства тeжест в стомаха, след това се явяват киселините, после гастритът и язвата, дисбактериозата и накрая рак на стомаха. Не можеш да седнеш на масата и да опиташ всичко, което е сложено на нея, да го вкараш в стомаха си като в циганска торба.

- Как храната ни убива?

- Нека вземем луканка, саздърма или каквито и да са салами, които хората обичат да консумират. В тях има толкова много сол, че съдържанието й надвишава 5-10 пъти количеството, което е необходимо на организма. Солта има интересното качество да задържа натриевия катион, той задържа водата и цялата система заедно със сърцето се натоварват. Освен това, за да запазят свежестта и цвета на луканката и да не се разваля, й слагат нитрати. След известно време те преминават в нетрозамини, които са канцерогенни и опасни за черния дроб, за пикочния мехур и т.н.

- Всички меса ли са опасни?

- Не, не. Тези, които са в прясно състояние, не са опасни. Каквито и преработени продукти да вземете – те са натъпкани със сол. Дори сирената, които иначе трябва да са полезни. Видели ли сте какво предлагат на децата в училищните лавки – освен солети, които са пресолени, там има толкова вредни храни, направо отрови. Затова се смъкват годините на инфарктно болните. И на инсулта се понижават годините. При неправилно хранене получаваш гастрит и язва. При неправилно хранене получаваш подагра. Не случайно наричат подаграта царска болест, защото е болест на тези, които много ядат. При неправилно хранене получаваш и диабет. На база на него се увреждат бъбреците, черния дроб, сърцето.

- Има ли спасение - каквито храни се предлагат, такива ядем?

- Счупи черупката на един орех. Не може да не ти направи впечатление, че орехът прилича на мозъка на човека. Замисляла ли си се? И това не е случайно, защото след лимона и меда орехът е уникален с две неща. Първо той възстановява клетките на мозъка и второ - запазва паметта на човека. Затова аз препоръчвам на хората, даже на младите, да смелят 30-50 грама орехи, да прибавят хубав мед и се получава една великолепна питка. Не се осъзнава, че лечението чрез хранене не е мъчително. Дори може да ни доставя удоволствие. Няма продукт, с изключение на лютия, към който човек да изпитва отвращение както при лекарствата, при които се получават и вредни странични ефекти.

- Лютите чушки не са толкова неприятни. Направиха дори шоколад с люти чушки?

- Знаете ли, че в три чушлета се съдържа толкова витамин С, колкото в килограм лимони?

- Чувала съм, че лютите чушки помагат при белодробни заболявания?

- Даже един лекар казва: "Ако не можеш да ядеш люто, вземай го като лекарство." То помага на хора, които страдат от емфизем на белите дробове, които имат проблеми с много храчки от дробовете, които ги задушават. Сигурно си виждала човек, който яде много люто, той почервенява, поти се. Освен това отделя много сокове.

- Да се върнем към вредните храни, които ни разболяват.

- Не мога да ти изброя тук всичките. Преди време един приятел ми се хвалеше как вземали с жена си парче сланина, посолена хубаво (защото сланината се осолява жестоко), слагали й малко пиперец и я изяждали. Това е ужасно. Сега отива в болница, защото има 90% запушване на артериите. Вредни са всички храни, които съдържат консерванти. Бозата, например - на времето бозата, която купувахме, сутринта е сладка, привечер става резливо-кисела. Това е защото в бозата има т. нар. дрожди на ферментация. Тя е уникална, защото в нея се образуват витамини В комплекс, образуват се минерални соли, редица вещества, които са изключително полезни. Преди половин година купих боза, която стоя дълго без да се промени, защото са й сложили жестоки консерванти, оцветители, стабилизатори. На времето проф. Беров реши да произвежда натурални сокове и даде такива в Института по хранително-вкусова промишленост да изследват техния биологичен, витаминен, минерален и всякакъв състав. Нали върху етикета им е написано „мултивитамини".

- И какво стана?

- Оказа се, че в тях няма нищо. Има само следи от витамини и минерални соли. Аз също бях потресен, защото дотогава пиех тези сокове. Те се правят от полуразвалени и развалени плодове. Взема се месестата им час. След това ги пастьоризират при висока температура, която унищожава всичко. Слагат им много захар, консерванти, оцветители. Слагат стабилизатори, защото иначе месестата им част е по-лека и ще изплува отгоре.

- Какви сокове да дават хората на децата си?

- Ще дават прясно изцедени плодове. Баща ми, селският даскал дедо Мико непрекъснато ми внушаваше правила от ценностната система на старите хора. Казваше ми: " Няма труд, който да не бъде възнаграден рано или късно." Или " Запомни, сине, всяка крайност е лоша." Аз не съм против човек да хапне малко тлъстичко. Но в същото време, трябва да балансира с храни с целулоза, която да намали холестерола. Знаеш ли каква е трагедията на българина? Че няма мярка. Сяда на вечеря, на банкет, на сватба и изяжда една салата от туршия (другата не е страшна) и я полива с ракия. После му слагат ордьовър със салами, саздърми, които са ужасни. После супа, второто ядене с вино. Хубаво е да се пие вино от грозде, но не повече от 400 грама дневно, а не 4 литра. Десерт, плодове и ако се сетят още нещо друго. И този стомах се чуди откъде да започне. Едно че има алкална реакция, друго кисела, трето неутрална. И се получава тежестта, за която ти говорих, първия етап на преждевременната смърт. Инсултът, инфарктът, атеросклерозата са все болести главно на нерационалното хранене.

- А полезните храни или храните, които лекуват?

- На руския лекар Борис Толкин му направило впечатление, че в Азербайджан, където правят пелмени с мръсни престилки, мръсни ръце и при голяма жега, няма заболявания. Поинтересувал се и разбрал, че чесънът е причината. И за да се убеди, че е така, направил следния експеримент. Счукал чесън в една чаша. В друга сложил 80 болестотворни микроби и бактерии. Похлупил с капак и след 1 час под него не открил нито една бактерия. Каква е причината ли? В чесъна има летливи химически съединения, които са убили микробите. Той направил още един експеримент. Отново чаша с микроби сложил под орех и след 25 минути вътре нямало нищо. Под елха, под бор, под бряст, под ясен и т.н. - всъщност основното е, че там няма болестотворни микроби и организми. Никой не говори за тези неща. Вземи например соколечението. Освен, че изцедените плодове трябва веднага да се консумират, ако човек иска да се лекува, трябва да изпива не по-малко от 600 грама дневно сок. Ти не можеш да изядеш 4 килограма моркови, но можеш да изпиеш два литра сок. И сокът веднага се усвоява – след 15 минути вече се е усвоил от организма. Природата е създала храни, които имат лечебно качество. Ти просто трябва да знаеш тези храни. Не може като седнеш на масата, да не знаеш това полезно ли е или не е полезно. Колко да го ядеш, колко да не го ядеш. В какво състояние да го ядеш. В книгата съм разделил полезните храни – зеленчуците, плодовете, гроздето, виното, бобовите култури, рибата, покълналите семена, натуралния шоколад и други на 11 групи. Описвам химичните и биологични съставки на даден продукт, плод, зеленчук, за да стане ясно защо има определени полезни свойства. А на базата на полезните свойства може да се определи какви болести лекува и да се предложат рецепти за лечение. Имаш някакъв продукт в къщи, отваряш книгата и виждаш как той въздейства на човешкия организъм.

- Ако имам в къщи картофи?

- Много малко хора знаят, че картофът е един от уникалните продукти, които имат алкална реакция. Северните народи не страдат от гастрит на стомаха и не боледуват от рак на дебелото черво.

- Но наскоро прочетох, че измежду зеленчуците картофите поглъщали най-много пестициди…

- Всеки природен продукт, ако го пръскаш срещу вредители, ще поеме пестициди. Уникалното при картофа е, че той съдържа много витамин С. Но полезен е само печеният и вареният картоф. Пържените картофи са отрова, особено тези, които се приготвят в една и съща мазнина. А точно тях купуваме на децата заради играчките, които предлагат веригите за хранене. Много малко хора знаят, че млякото е единственият продукт, който може да осигури 8-те незаменими аминокиселини за организма. Само един от тях да го няма – лизинът например, и се забавят растежът и развитието на човека.

- Прясно или кисело мляко?

- И прясното, и киселото. По-добре е киселото, разбира се. Прясното и киселото мляко са едни от най-добрите лекарства против рак на дебелото черво и на стомаха. Жените след 50-те не знаят, че ако искат да се спасят от остеопорозата - няма по-лесно усвояем калций от калция в млякото. Затова тези жени трябва да изпиват по 1-2 чаши мляко или да ядат поне една кофичка кисело мляко. Даже на стари години по-добре е възрастните хора вместо да вечерят, да изяждат кофичка с кисело мляко. Хората не знаят, че от 24 микроелемента, необходими за човешкото тяло, 22 ги има в меда. Медът, поради това, че събира нектара от различни билки, съдържа най-ценните им качества. Няма по-добро лекарство срещу вирусите от прополиса. Той има антивирусно, антигъбично, антибактериално и антимикробно действие. И освен това не е скъп.

- В продуктите, които изредихте като полезни, споменахте и виното?

- Има няколко неща, които трябва да се знаят за виното. Първо виното трябва да е от грозде.

- От какво друго може да бъде, ако не от грозде?

- В пръщината, която е останала, отпадъка, слагат захар и правят така нареченото втора ръка вино. То не е добро. Качественото вино съдържа танин. При последните си изследвания лекари от Калифорния са установили, че това химическо съединение има интересното свойство да срязва опашките на бактериите и ги прави кръгли и неподвижни. Танин има и в зеления чай, и в много плодове. Другото ценно качество на виното е, че в него се съдържат антиканцерогенни вещества. В моята книга има специален раздел: Можем ли да лекуваме рака и с какво да го лекуваме.

- Можем ли да го лекуваме?

- Последните изследвания за рака доказват, че хора, които консумират храни, които съдържат голямо количество витамини от типа антиоксиданти или витамините А, С, Е , не страдат от рак.- Например, ако ядат моркови… но ако ядат морков, без да сложат мазнина в салатата, най-полезната му съставка не може да се усвои от организма.

- Защо?

- Защото витамин А е мастно разтворим. Хората не знаят, че гроздето е уникален продукт, не само защото съдържа много витамини, микроелементи и други полезни вещества, но и защото има много целулоза… Тук , в България правят празник на боба в Самоков, в Смилян, в Добрич, говорят се какви ли не глупости за боба, а не се знае, че продуктът в света, който най-много смъква холестерола, е бобът и бобовите култури. Проф. Андерсън от САЩ е направил изследвания, че именно зрелият боб най-много понижава вредния холестерол. Фасулът намалява с 12-14% повече холестерола, отколкото овесените ядки. Американците препоръчват всеки ден човек да изяжда по една кафена чаша фасул. Още повече, че той е лекарство и против рак на стомаха и на дебелото черво.

- Не са ли вредни газовете, които се образуват?

- Вредни са, но могат да се премахнат като се изхвърли първата и втората вода на варивото. Хората не знаят, че бобът съдържа и пектинообразни вещества, които абсорбират отровите от тежките метали, токсините, които се отделят от тях. Той понижава кръвната захар. Пектинът (произвежда се от ябълките и портокалите) също забавя развитието на атеросклерозата.

- В книгата ви има разни рецепти?

- При тези рецепти съм се опитал да комбинирам няколко продукта, които имат синергично действие, тоест те имат още по-успокояващо болестта действие. Ще ти кажа една, която има очистващо действие. Вземи три лимона, те не са толкова скъпи. Смели ги и към тях прибави същото количество мед. Всяка сутрин на гладен стомах като си вземеш две лъжички – това е такъв благодат за всички органи на човешкото тяло – за сърцето, за мозъка и за всичко. Или за един отслабнал организъм, след болница, операция, за страдащи от анемия, от туберкулоза няма по-добро лекарство от смлени орехи с мед. Медът е уникално лечебно средство. Ако прибавиш кисело мляко, пектин, канела (която намалява кръвната захар и поддържа сърцето) и няколко капки от прополис (който унищожава вирусите) става чудесна закуска.

- Откъде имате рецептите? Събирали сте ги през годините или сам сте ги съставил и проверил? Лекарите се объркват с какво лекарство да ни лекуват…

- При мен идват лекари, които ми казват, че не могат да напишат тази книга. Ще ти кажа защо. Аз съм завършил агрономство. Учил съм ботаника 3 семестъра. Последният – систематика. Бях длъжен да знам 1200 растения с латинските им имена и съответните български названия. Да мога, като ми покаже професорът полски букет и ме накара да изтегля стрък, веднага да му кажа латинското и българското название на растението. Този професор беше Михаил Христов, завършил в Америка, много добър генетик. Ние сме учили и ливаделство (от ливада). Като отидеш на полето, над 50% от растенията са билки. Учил съм микробиология с микробиология на млякото. Учил съм 5 химии – органична, неорганична, агрохимия, физиология на растенията или биологична химия. Учил съм лозарство, овощарство, зеленчукопроизводство, пчеларство, етимология и фитопатология. Учил съм хранене, анатомия и физиология на домашните животни. Преди да се явя на изпита по хранене, трябваше да съставя дажбата на едно 3 до 6 месечно прасенце или теленце. В нея съм длъжен да му осигуря белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли, груб фураж, за да може да се развива нормално. Да ми каже някой такива ли са грижите за едно дете? Освен това фуражите, които се дават на животните, се изследваха за алфа токсини.

- Преди година в България внесоха фъстъци с афла-токсини от Судан и Гвинея. И може да сме изяли част от тях с вафлите?

- Това е престъпление по отношение на хората. Афла-токсините са по-опасни от най-опасните химични съединения.

Световната здравна организация казва така: ако не искаш да заболееш от рак и преждевременно да умреш, трябва да консумираш по 400 грама плодове и зеленчуци всеки ден. А Асоциацията на раково болните казва: трябва да консумираш по 800 грама. Добре, представи си, че на един болен с язва или бактериоза му дадеш най-противораковия зеленчук (според китайците това е зелето). Настъргваш към него моркови, които също се препоръчват срещу рак, прибавиш червено цвекло и чесън, които имат уникални качества… И дадеш салатата на този човечец. Какво ще стане с него? Ами ти ще го разболееш повече.

- Защо ще го разболееш?

- Защото той не може да понася целулоза, има болен стомах. Има рани в него. Затова за всяка рецепта съм дал и противопоказания. Не може да се говори по принцип като Световната здравна организация, която съветва – яжте по 400 грама салата на ден, за да сте здрави. Още повече, че всеки организъм има непоносимост към определени продукти.

- Какво е това сдружение, което ще правите?

- Наскоро ме каниха в Плевен. Там има едно сдружение за здраве, участват интелектуалци – лекари, учители, всякакви специалисти. Каниха ме във Враца. Имам покана от Добрич, Варна, от цялата страна. Не мога да ги обходя. Идеята ми е да направим в училищата да има поне 5 часа фитобиология. Децата да знаят поне елементарно кои храни са полезни, кое какво е. Аз съм израснал в учителско семейство. Дядо ми е имал 250 кошера, баща ми е имал 50 кошера. Баща ми е лекувал майка ми от слабо сърце, нервно сърце както го наричаха на времето, с ужилване на една пчела на ден. И майка се оправи. В книгата си съм описал и за пчелната отрова – как лекува, какво лекува… описал съм и за пчелния прашец, за пчелното млечице. Всичко, което е полезно съм дал в най-лесен за възприемане вид. Затова сигурно книгата се търси, защото хората имат нужда от тези знания. Много по-добре е да се предпазиш отколкото да лекуваш едно заболяване.


нел-анел.блогспот.ком

Връзката между храненето и здравословното състояние

"ХРАНЕНЕТО И ЗДРАВНОТО СЪСТОЯНИЕ НА ЧОВЕКА" се нарича първата глава на книгата, съвместен труд на колектив от автори, "Биологически активни добавки в храненето на човека"

В Русия, както и в другите икономически развити страни, сред населението преобладава потреблението на промишлено произведени храни. До какво е довело това ще узнаете от тази публикация.

Храненето се отнася към тези най-важни фактори на околната среда, които от момента на раждане и до най-последните мигове от живота въздействат на организма на човека. Хранителните вещества, които се преобразуват в процеса на метаболизма в структурни елементи на клетките на нашия организъм, всецяло осигуряват физическата и умствената работоспособност, определят здравето и продължителността на живота на човека. Нарушенията в храненето винаги водят до едни или други отрицателни последствия.
труд на колектив от автори, "Биологически активни добавки в храненето на човека"

В Русия, както и в другите икономически развити страни, сред населението преобладава потреблението на промишлено произведени храни. До какво е довело това ще узнаете от тази публикация.

Храненето се отнася към тези най-важни фактори на околната среда, които от момента на раждане и до най-последните мигове от живота въздействат на организма на човека. Хранителните вещества, които се преобразуват в процеса на метаболизма в структурни елементи на клетките на нашия организъм, всецяло осигуряват физическата и умствената работоспособност, определят здравето и продължителността на живота на човека. Нарушенията в храненето винаги водят до едни или други отрицателни последствия.

Затова рационалното, адекватно на възрастта, на професионалната дейност, на здравното състояние хранене, се разглежда като най-важен фактор за профилактиката на повечето заболявания на човека.

Проблемът за запазване на здравето и увеличаване продължителността на живота на човека винаги е бил и продължава да бъде един от най-важните и актуални проблеми в биологията и медицината. Резултатите от епидемиологичните наблюдения и статистическите изследвания от последните едно – две десетилетия свидетелства за рязко забавяне на прогреса в увеличаването на продължителността на живота на населението в индустриално развитите страни на Европа и за значително увеличаване на случаите на такива заболявания, които преди 30 – 40 години са се срещали значително по-рядко, отколкото сега.

Една от важните етиологически причини за възникването на много видове патологии е същественото изменение в структурата и качеството на хранене на населението. E.Wynder например счита, че не по-малко от 50% от случаите на рак при жените и 33% - при мъжете са непосредствено обусловени от фактора хранене.

Населението на страните с най-голямо разпространение на този вид патологии употребяват средно 29% повече мазнини, 320% повече белтъчини и поне два пъти по-малко целулоза (диетични влакна), отколкото на страните, където заболяването от рак е най-малко. Изразеният дефицит на целулоза в рациона е, както предполагат много изследователи, една от най-важните причини за възникване на много заболявания.

За важната роля на целулозата в храненето на човека са казвали класиците на медицината Хипократ, Авицена, персийският лекар от ІХ век Хаким. Например Хипократ отбелязвал, че за организма на човека е много важно от какво брашно – грубо - или фино смляно – е приготвен хлябът, съдържа ли пшеничното брашно, трици или не.

Открит е дефицит на минерални вещества в храната на населението, в частност – калций и желязо. В последните години ред крупни учени считат, че тези дефицити в храненето рязко повишават риска от развитие на атеросклероза, хипертонична болест, много видове патологии на костно – мускулния апарат, анемии.

Наличните в литературата данни позволяват по нов начин да се погледне и на ролята на съединителната тъкан в храненето на човека.

Съществено място сред факторите на риска от възникване на болестите на цивилизацията заема проблемът за хранителните белтъчини. Както недостигът, така и излишъкът му действа отрицателно върху здравното състояние на човека. При което трябва да се има предвид, че белтъчините от невисоко качество, като се утилизират само частично, могат да доведат до повишаване натоварването на метаболитната система на организма за сметка на необходимостта да се утилизират (преработят до крайни разпадни продукти) "излишните" белтъчини. Това от своя страна създава в кръвта повишен пул от белтъчни тела, който вероятно може да оказва отрицателно влияние на стените на кръвоносните съдове, а това в частност е един от пусковите механизми в патогенезиса на тяхното атеросклеротично поражение.

Уместно е да отбележим, че обмяната на веществата в човека е продукт на значително по-дълга историческа еволюция, отколкото е еволюцията на самия човек. Метаболитните възможности на организма, определени от генетическия код, не са безпределни. Техните адаптационни възможности са ограничени. Наднорменото, небалансирано и некачествено хранене води до извънредно натоварване на тези системи и в крайна сметка изтощава ендокринно – метаболитния апарат на организма, което и намира клиничен израз в болестите на цивилизацията.

Разглеждайки обаче храната като източник на хранителни вещества, не бива да не отчитаме и този най-важен факт, че тя е в същото време източник и на вещества, оказващи активно регулиращо влияние на функциите на отделните органи и системи. В научната литература те получиха названието биологически активни вещества.

Най-голямо количество биологически активни вещества се съдържат в пресните хранителни и лечебни растения. Хранителните растения – зеленчуци, плодове, листа, подправки и други – ги съдържат в по-малко количество, отколкото лекарствените растения. Макар че самото делене на растенията на хранителни и лекарствени в много случаи е съвсем условно. Както е известно много лекарствени растения се използват в храната: за приготвяне на първи блюда, салати, чай, кисел (валериана, мента, шипка, малина и пр.).

В доисторически времена порциона на първобитния човек се е състоял главно от растения, които му доставяли всички необходими за съществуването му вещества.Този тип хранене се е отличавал с присъствие в порциона на древния човек на достатъчно голямо количество разнообразни биологически активни вещества. Растенията в това далечно време са служили на човека и за храна, и за лекарство. Тази взаимовръзка в продължение на повече от 16 хиляди поколения се закрепила генетически. И здравето на съвременния човек много зависи от качеството и количеството на постъпващите с храната биологически активни вещества.

Достатъчно е да приведем примери за употребата от съвременния човек на чай, кафе, чесън, лук, чайове на основата на жен-шена, мента и други растения, които, както е известно, веднага след приемането проявяват тонизиращо, възбуждащо, противовъзпалително, успокояващо действие и много други положителни ефекти.

И колкото по-богат е порциона на човека на естествена, необработена растителна храна, колкото по-често той използва в храната си чайове и настойки от различни треви, листа от градината и полето, толкова по-добри условия се създават за нормалната му жизнена дейност, висока умствена и физическа работоспособност, бодрост и устойчивост към всякакви неблагоприятни въздействия.

Обаче движението на човека по пътя на цивилизацията и научно – техническия прогрес с времето довело до рязко изменение на набора употребявани хранителни продукти, химическия състав на храната и в края на краищата на хранителния порциона. Използването на огъня е направило възможно да се запазват продуктите по-дълго време, повишило усвояемостта и вкусовите им качества, обаче довело до унищожение в продуктите на по-голямата част от биологически активните вещества и способствало за замърсяването на продуктите с токсични за човека вещества. Интензификацията на селското стопанското производство усилила тази тенденция и привнесла в растителните продукти остатъчни количества пестициди, торове и други чужди за продукта и човека вещества. Развитието на хранителната промишленост и технологии внесло своя не по-малко значима в своето отрицателно значение лепта в отстраняването от продуктите на най-важните за човека хранителни и регулаторни вещества.

От плодовете и зеленчуците започнали да изработват концентрирани сокове, сладка, джем и други продукти, които по своя химичен състав значително отстъпват на това, от което са приготвени. Интензификацията на птице- и животновъдството изменила порционът на храненето на животните, което не могло да не се отрази на финия химичен състав на техните тъкани, в т.ч. и по съдържание на биологически активни компоненти. Месните продукти във вид на колбаси, кренвирши, наденици и други продукти от белтъчини, каквито те би трябвало да бъдат поначало, се превърнали по същество в източници на животински мазнини.

Другите способи за преработка на продуктите – солене, мариноване, сушене, приготвяне на консерви – също допринесли за за отрицателното изменение на химическия състав на продуктите. Растителните масла започнали да рафинират, дезодорират, млякото и млечните продукти често изработват на основата на мляко на прах и пр.

Така в резултат на научно – техническия прогрес в средствата за приготвяне и запазване на храната и продоволствените суровини те в значителна степен загубили много биологически активни вещества и получили несвойствени им характеристики. В резултат човекът е пострадал два пъти: понижиха се неговите адаптационни, защитни възможности, заедно с което несъизмеримо се повиши екологичното натоварване върху метаболитната му система.

И така в днешно време храненето на съвременния човек се характеризира повече с обилие, отколкото с разнообразие. По литературни сведения в края на ХVІІІ век в някои райони на Франция населението постоянно използвало в храната си над сто разновидности растителна храна. След сто години тяхното количество се съкратило три пъти. Сега асортиментът на растенията, използвани за храна, още повече се е съкратил. За населението на повечето райони на Русия и България днес този асортимент е недопустимо малък.

Недостатъчността на храненето се обуславя не само от ниската хранителна стойност на хранителните продукти, но и от незначителната покупателна способност на населението, от ниското ниво на знания и от неправилните, вредни привички при храненето.

Така краят на ХХ век постави пред човечеството проблема за търсене на алтернативни пътища за повишаване на здравното равнище, продължителността на живота, понижаване на заболеваемостта на населението на икономически развитите страни и осигуряване здравето на следващите поколения. Без съмнение биологически активните вещества от животински и растителен произход, съдържащи се и в лекарствените растения, в различните продукти на морето, след като се включат в порциона на съвременния човек или се употребяват в чист вид, могат да съставят един от най-важните варианти на такава алтернатива.


нел-анел.блогспот.ком

събота, 28 март 2009 г.

Как влияе зимата на сърцето?

Ако имате проблеми със сърцето трябва да знаете, че студените зимни месеци са даже по-опасни за вас отколкото лятната жега.

Например в Лондон убиец номер едно е студа. Макар да няма замръзнали хора по улиците сухият студ дебне пешеходците и чакащите по спирките лондончани. Свитите от студеното време кръвоносни съдове докарват сериозни сърдечни проблеми дори и на хора, които не са подозирали, че ги имат.

Декември и януари доказано са най-опасните месеци за хората с проблеми на сърцето. Така кардиолозите често съветват своите пациенти, които първи реагират на промените в температурата, атмосферното налягане и на магнитните бури.

Честите промени в атмосферното налягане предизвикват спазми в съдовете, а “скоковете” в артериалното налягане способстват за образуването на тромби. В резултат на това сърцето не се снабдява с необходимото количество кислород и съществува повишена опасност от инфаркт или исхемичен инсулт.

За да пазите сърцето си през тези месеци лекарите съветват да наблюдавате кръвното налягане, като го измервате поне веднъж дневно, да спазвате диета, като избягвате пържената и пикантна храна и да не се натоварвате психически. Докторските съвети са още за вредните навици, предписаните лекарства и нервите.

През зимния период трябва да бъдем особено внимателни към организма си. Дори при най-малки оплаквания – безпричинно кратко дишане, гадене, умора, тежест в ръцете или гърдите – се обръщайте към лекар.

петък, 27 март 2009 г.

Да поговорим за сърдечно-съдовите заболявания...

В живота на всеки човек идва момент, в който се замисля дали болестите и съдбата на неговите родители и близки няма да го настигне. Всеки здравомислещ човек си дава сметка, че тялото му един ден ще реагира на претоварването, лошия начин на живот и хранене, стреса и замърсяванията. Най-широко разпространени и водещи до сериозни последици са сърдечно-съдовите заболявания.

Това налага да си зададем и въпроса как да се предпазим от сърдечно-съдовите заболявания, какви са модерните методи на диагностика и как да разберем дали имаме проблеми със сърцето? Отговорите на тези въпроси дава в "Ники Кънчев шоу" по Дарик Радио, в рубриката "Доктор – ох, боли!", реализирана с подкрепата на Актавис, д-р Борислав Георгиев, сърдечносъдов специалист в Национална кардиологична болница.

Какво правите, когато един пациент дойде и каже: „стягаме” или това вече е късно?

Имам студенти, които са били и на обучение в чужбина, някои са завършили в чужбина и не виждам парадоксите в тяхното обучение. Когато задам този въпрос – какво ще направим на този пациент – получавам отговора „скенер, резонанс”. За да се направи правилна диагноза, трябва да се спазват класическите принципи на диагностиката. Това е кардиограмата, кръвните показатели, а преди тях пациентът трябва да бъде прегледан, преслушан и добре да му е снета анамнезата, тоест историята на неговото заболяване. След това трябва да се започне адекватна диагностика. Диагностиката в кардиологията е конвенционална, тоест това, което навсякъде може да се направи, малко по-специализирана и високо специализирана. Конвенционалната се прави от всички, включително и от общопрактикуващи лекари и всички интернисти. Малко по-специализираната се прави навсякъде. Това са велоергометриите - стандартната ехокардиография. Има модерни методи и на диагностика, и на лечение, които вече се правят на няколко места, както и едни свръхмодерни, които се правят само в отделни центрове в България и в Европа.

Коронарографията, вече сме споменавали за стенчетата, които обтягат кръвоносния съд. Масово ли се прилага това?

Коронарографията е важен инвазивен метод, тоест това е метод, при който се слага катетер в артерията и във вената и през артериален път се достига до сърцето. Тя е инвазивен метод и е златен стандарт за установяване на коронална болест на сърцето, тоест някаква атеосклероза в артериите. Коронарография се прави само от хора, които имат опит. Ако един човек прави качествено коронарография, той трябва да има зад гърба си около 1000 коронарографии. Когато се стигне до интервенция, тоест до надуване на балон, до поставяне на стенд, той трябва да има много голям опит в тези неща. Не може всеки кардиолог да прави коронарография и стентиране. В болници като нашата и в цял свят се прави една много особена диагностика по време на коронарографията. Това е вътресъдов ултразвук. По един много специален катетър се вкарва в короналните артерии и се вижда каква е плаката, тоест с ултразвук се вижда нещо, на коронарографията ние го виждаме като сянка. Това е най-добрият начин да се установи дали имаме проблеми с плака, дали добре е сложен стентът и дали имаме някакви други проблеми, които бихме могли да очакваме. За съжаление, това се прави от свръхспециализирани екипи и не се прави рутинно навсякъде в страната.

Има ли някои най-нови методи за превенция на сърдечно-съдовите заболявания?

Преди две седмици излезе една студия „Джупитер”. През 1998 година на един от водещите лепидолози на САЩ зададох въпроса: „Какво ще стане, ако на всеки даваме статин за първична профилактика”? Той каза: „Америка ще банкрутира, защото нямаме толкова пари да покрием статините”. Вече имаме евтини статини, но нямахме доказателства или големи доказателства. Преди няколко седмици излезе една много голяма студия, едно много голямо доказателство, че при някои, високо рискови хора с нормален холестерол, които обаче имат възпалителни маркери, ако им се дава средна или малка доза от определен статин се намалява рискът от инфаркт и инсулт. Това беше удар върху съвременната концепция, защото това налага преподредба на концепциите, тоест това е новото. Другото, което е новото е, че витамин C, E не намаляват смъртността от сърдечно-съдови заболявания. Това излезе съвсем на скоро в групата на фини анализи, на витаминозната профилактика на сърдечно-съдовите заболявания. Нещо, с което също би трябвало да се съобразяваме е наднорменото тегло, не затлъстяването. Наднорменото тегло и метаболитният синдром, тоест когато имаме наднормено тегло, леко гранично кръвно налягане, леко гранична кръвна захар, значимо повишават риска от инфаркт и инсулт заради, което ние трябва да решим проблема и с метаболитния синдром – намаляване на теглото, намаляване на холестерола и поддържане на оптимално физическо натоварване.

От най-новите методи – към най-обикновените способи – как да разберем, че имаме проблеми със сърцето?

Това е рутинният преглед, който се прави от всеки лекар, преглед, свързан с преслушване, с измерване на кръвното налягане и измерване на холестерола. Холестерол се мери сутрин, човек не трябва да е ял, желателно е предишния ден и последните три дни да не е консумирал алкохол, да не е консумирал високи на холестерол храни, за да може да излезе нормален неговият липиден профил. Ако той не спазва това ще има някои отклонения в триглицеридите. Добрият холестерол намалява при тютюнопушене. Така че да не се чудят някои пушачи, когато видят, че им е нисък добрият холестерол. Тютюнопушенето най-много вреди – намалява ниския, добрия холестерол.

четвъртък, 26 март 2009 г.

Сънят пази от инфаркт

Преди време именно известен японски учен бе оповестил с ожесточено пропагандирал идеята си, че 4-5 часа сън в денонощието са напълно достатъчни за организма на възрастен човек. Това било времето за "презареждане" и почивка. Пак според него спането на воля водело до здравословни проблеми и било пълна загуба на време.

Но е момента излезе ново изследване на японски учени, което гласи, че ако времето за сън е по-малко от 7.5 ч на денонощие, рискът от инфаркт у възрастните хора нараства значително.

Рискът от инфаркт нараства още повече, ако кръвното налягане нощем е повишено. Изследването обхваща 1 255 души, чиято средна възраст е 70 г., и е продължило 50 месеца. През този период учените са отчели 99 мозъчни и сърдечни удара и внезапна смърт вследствие кардиологични проблеми. Повечето от тях са споходили онези, които не са си доспивали.

Редовният и достатъчен сън намалява здравословните проблеми, свързани със затлъстяване и диабет, както и рисковете от кардиопроблеми. "Недостатъчният сън е предвестник на внезапни сърдечно-съдови пристъпи при възрастните хора, което е особено опасно, ако е съпроводено с повишено кръвно налягане нощем", е изводът на изследователския екип от медицинския университет Жичи в Япония, цитиран от БГНЕС.

Чайче срещу сърдечен удар!

Три чаши индийски или китайски чай на ден намаляват с повече от пет пъти опасността от сърдечен удар, откриха учените. Звучи невероятно но е доказан факт! В нашата страна индийският чай не е популярен, но за ползите от зеления чай можете да намерите много информация.

Ето, това което нашият екип е подготвил и представил в блога на тази тема - ЗЕЛЕНИЯТ ЧАЙ

Изследването, осъществено от Калифорнийския университет в Лос Анджелис, установило, че чаят може да бъде мощно оръжие в борбата срещу сърдечните удари. "Пиенето на три чаши чай дневно намалява с 21% опасността от удар", съобщи д-р Ленор Араб, професор по медицина в института "Дейвид Гефън". Колкото повече чай пиете, толкова по-големи са шансовете ви да се спасите от сърдечен удар, допълва професорът. "Именно заради това тези открития са толкова вълнуващи. Ако можем да намерим прост и нетоксичен начин за предотвратяване на сърдечния удар или увреждането, това ще бъде голямо предимство", допълва Араб.

Учените твърдят, че черният и зеленият чай имат подобни положителни въздействия и са ефективни, защото съдържат антиоксиданти, които предпазват клетките. Обикновено те се свързват с плодовете и зеленчуците и червеното вино. Чаят има и редица други предимства, защото няма странични ефекти, не е скъп и лесно се намира, подчертава БГНЕС.

сряда, 25 март 2009 г.

Имате високо кръвно? Възможно е да се дължи на нещастния ви брак!

Общоприето правило е, че нещастния брак може да ви докара стрес и неудволетвореност, но бедите, които може да си навлечето са значително повече и по-сериозни.

Жените с нещастен брак са по-склонни към високо кръвно налагяне, а оттам - и до развитие на сърдечни заболявания, съобщава Ройтерс.

Заключението е на учени от Университета в Юта, САЩ, изследвали повече от 300 жени на средна възраст, както и възрастни семейни двойки, женени повече от 20 г. Онези от тях, които не са намерили щастието си в брака, са били по-склонни към депресия, с по-високо кръвно налягане и с по-високо ниво на холестерол - все симптоми в основата на повечето сърдечно-съдови заболявания.

Изследването е било представено на срещата на Американската психосоматична асоциация в Чикаго. "Несполучливият брак - това е еквивалент на нещастен живот, което неизбежно увеличава риска от възникване на сърдечни заболявания", казва Тим Смит от Университета в Юта.

Разводът не винаги е решение - преди да предприемете тази сериозна промяна в живота си помислете дали няма други начини да си помогнете.

"Такива жени обаче трябва да се научат да се справят с проблема. Като начало, те трябва да са наясно с него. Най-лесното - и най-глупаво - е да им се каже да се разведат".

вторник, 24 март 2009 г.

При недостиг на витамин D при младежите може да възникнат сърдечни заболявания и диабет

Ново научно изследване е доказало, че при младежи, които имат недостиг на витамин D, има много по-голям риск от сърдечни смущения, диабет, високо кръвно налягане и гликемия.

Проучването показва, че при белите младежи стойностите на витамин D са два пъти по-високи отколкото при чернокожите и около 30% по-високи от латиноамериканците. Тези данни за витамин D при младите повдигат много тревожни въпроси за техните хранителни навици и даже за времето, което прекарват на слънце", казва бившият президент на Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания Робърт Екел, цитиран от БГНЕС.

Възниква въпросът дали си набавяме достатъчно от ценния витамин? Човешкото тяло произвежда витамин D благодарение на излагане на слънце и този витамин се намирла също и в храни като мляко, риба, яйца. витамин D помага да се усвоява калция и да се поддържа правилното ниво в кръвта на калций и фосфор. Това е мастноразтворим витамин и недостигът му се установява чест при хора с наднормено тегло.

Юноши с по-ниско ниво на витамин D са изложени на 4 пъти по-нисок риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет и високо кръвно. Това изследване е представено на годишната конференция на Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания. Изводите са направени въз основа на анализирането на данни, събрани от 3 577 младежи.

неделя, 22 март 2009 г.

Хипертонията в Европа

Над половината от европейците, страдащи от високо кръвно налягане, не смятат за необходимо да се пазят, сочат данните от изследване, проведено от френски медици.

Проучването им е обхванало 1600 пациенти, които по различни поводи са потърсили лекарска помощ в болниците на югозападен Лондон, градовете Лимбург в Белгия и Абруци в Италия. Сред тях 24% са се оказали болни от хипертония. Медицинските експерти са установили, че 56% от изследваните не са следили и не са контролирали своето кръвно налягане. Те също така не са спазвали и лекарските препоръки за неговата стабилизация.

Изследването също така е показало, че има повече болни от хипертония в Белгия и Италия. Този резултат се е оказал неочакван, тъй като е известно, че жителите на Северна Европа са изложени на по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото техните събратя от юга. Учените смятат, че отчасти този парадокс може да бъде обяснен с промяната в начина на живот.

Например в Лондон е на мода да се консумират повече плодове и зеленчуци, екзотични треви. А в южните страни се наблюдава обратната тенденция – все повече се предпочитат висококалоричните храни, богати на холестерин. Също така проучването е установило, че жените се отнасят много по-сериозно и следят кръвното си налягане, за разлика от мъжете, пише БГНЕС.


здраве.лог.бг