Мазнини, калий, сол, калции - опсна комбинация

Хипертония, мозъчен инсулт, както и болест на сърцето са често срещани по целия свят. След десетилетия на научни изследвания учените стигат до заключението, че типичната американска диета е причина за високото кръвно налягане и сърдечно-съдовите заболявания: твърде много сол, твърде много наситени мазнини, твърде много калории, без достатъчно плодове и зеленчуци. Но добрата новина е, че можете да предотвратите и контролирате високото кръвно налягане посредством храните които консумирате.

Консумирайте по-малко сол
Лекарите първи забелязали връзката между хипертонията и натриевия хлорид - най-честата форма на сол в храната. В началото на 1900 се установило че ограничаването на солта при пациенти с бъбречна недостатъчност и тежка хипертония намалява тяхното кръвно налягане и подобрява функцията на бъбреците.

Лекарите съветват хората да ограничат приема на натрий до 2300 милиграма (мг) на ден но повечето обикновено консумират от 1 до 3 пъти повече или 7200 мг дневно. Този факт съчетан с високото разпространение на хипертония довеждат до извода чесолтае основната причина за хипертонията.

Както се оказва, това може или не може да бъде вярно. Почти 50% от хората, които имат хипертония са чувствителни към солта. Твърде многото натрий ясно извисява тяхното кръвно налягане и ги поставя в риск за усложнения. В допълнение, хората с диабет и затлъстяване както и по-възрастните изглеждат по-чувствителни към въздействието на солта от общото население. Все пак въпроса е дали високата консумация на сол също поставя като цяло здрави хора в риск от хипертония. Независимо от това дали високия прием на сол повишава кръвното налягане, той не се намесва в понижаването му с антихипертензивните лекарствени продукти.

Внимавайте с мазнините
Диета ниска в наситени мазнини може да намали нивата на холестерола, но ефектът му върху кръвното налягане не е добре установен. Важно е да запомните че не всички мазнини са лоши. Особено Омега-3 мастни киселини съдържащи се в рибата, някои масла като олиото и зехтина, както и някои ядки и зърна са полезни за сърцето. Големите количества от тези мастни киселини може да помогнат за намаляване на високото кръвно налягане, но тяхната роля в превенцията на хипертонията е неясна. Очевидното е че техния ефект върху сърдечните заболявания е ясно изразен.

Ефекта на калия
Консумиращите твърде малко калий може да повишат кръвното налягане и риска от инсулт. Увеличението на храната съдържаща калий може да позволи на някои хора да намалят тяхното кръвно налягане, а оттам и количеството приемани медикаменти В проучване в Италия на 27 хора с хипертония с увеличения прием на калий и други 27 следвайки обичайното си хранене се установява че след една година 81% от хората с висок калиев хранителен режим са били в състояние да намалят лекарствата си до повече от половината приемана доза, докато само 29% от хората които следват техните обичайни диети могат да ги намалят и то незначително.

Преди да увеличите своя прием на калий попитайте вашия лекар. Някои хора, например тези с бъбречно заболяване, може да се наложи да се избегнат калия и солта.

Получаване на достатъчно калций
Някои изследвания показват че нисък прием на калций може да допринесе за високото кръвно налягане, но точната му роля при хипертония не е известна. Има теория, че липсата на калций в храната предразполага тялото към съхраняване на натрий, което повишава кръвното налягане. По тази причина може да бъде особено важно, че чувсвителните към сол хора с хипертония трябва да получават достатъчно калций.

Въпреки че има доказателства че консумирането на много богати на калций храни и напитки могат да помогнат за предотвратяване на хипертонията, усилията за контрол на кръвното налягане с калциеви добавки са имали смесени резултати. На този етап експертите са нежелание препоръчват калциевите добавки, но тъй като мнозина хора просто не получават достатъчно калций при тяхното хранене, както и калций, малцина биха се противопоставили на тяхното допълнително приемане с храната.


медикал.бг

Намалете солта

Солта е бялата отрова. Нейното намаляване ще спаси хиляди хора от бавна смърт. Намаляването с 3 грама на дневно консумираната сол може да предотврати 66 000 инсулта, 99 000 удара и да спаси живота на 92 000 души в САЩ, като същевременно спести 24 милиарда долара от разходите за здраве на година, показва публикувано вчера изследване.

Ползата за американското население би била равносилна на намаляване на пушенето с 50%, смята екипът от учени, провел изследването, под ръководството на д-р Кирстен Бибинс-Доминго от Калифорнийския университет в Сан Франциско. Подобна цел е напълно постижима, смятат изследователите. Американците редовно злоупотребяват със солта, която в големи количества води до високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

Мъжете обикновено консумират по 10,4 грама на ден, а жените - средно по 7,3 грама, като употребата й расте. Намаляването на консумацията с 1 грам ще предотврати 11 000 до 23 000 инсулта, 18 000 до 35 000 сърдечни удара и 15 000 до 32 000 смъртни случая от каквото и да е заболяване, показва изследването, публикувано във в. "Ню Ингланд Джърнъл ъф Медсин". Ползата при жените ще е по-голяма, установили още учените.

екомедия.бг

Трите бели отрови

Стане ли дума за "бяла отрова" всеки се сеща за захарта, по-досетливите ще се досетят, че ще говорим и за солта, но вярвам, че по-голямата част от читателите ще се чудят кой е третият враг, за когото ще пишем.

Трите големи отрови, които поемаме всекидневно са - брашното, захарта и солта.

Брашно
Всеизвестно е, че белият хляб някога е бил символ на богатство и престиж. Смятал се е за ненадминат деликатес, консумиран с неприкрита наслада и блаженство. Често го давали на децата вместо десерт, след основното ястие. Днес бялото брашно е заклеймено като изключително вредно. Причината, която посочват лекарите, е, че при обработването пшениченото зърно губи двете си най-ценни съставки – обвивката и най-вътрешната си част. Освен това, по време на смилането на пшеницата безвъзвратно се унищожават наситените мастни киселини и витамин Е. Изчезват също: 50% от калция, 70% от фосфора, 80% от желязото, 60% от витамин В2, 98% от магнезия. С други думи, крайният резултат е продукт, който е много беден на полезни вещества. Твърди се също, че белят цвят на брашното се получава под въздействието на избелващи вещества – същите химикали, които се използват в белината и перилните препарати. Количествата са минимални, но все пак протича същата химична реакция.
Разбира се, пълното изключване на брашното от дневното меню не се препоръчва. За да избегнете вредните ефекти, можете да замените белия хляб с пълнозърнест. Пълнозърнестото брашно е богато на полезни растителни влакнини, които стимулират функцията на червата, влияят благоприятно на нивата на холестерола и кръвната захар. Например, пълнозърнестото ръжено брашно е богато на минерали – желязо, мед, цинк, селен, магнезий, витамини от група В.

Захар
Прекомерната консумация на захар прекратява изгарянето на мазнините в организма. Същевременно в мозъка настъпват аномалии, което води до блокиране работата на ензимите. Захарта съдържа така наречените в медицината “празни калории” – тоест, чисти въглехидрати. Например, в плодовете няма чисти захари – там природата ги е съчетала с микроелементи и витамини, които осигуряват разграждането и усвояването им от тялото. За разлика от тях, при рафинираните въглехидрати (каквито са бялата захар и бялото брашно) организмът трябва да черпи от собствените си запаси от ензими, витамини, протеини, калций. Употребата им намалява количеството калций в кръвта, а киселинността се повишава. Увеличава се значително и рискът от зъбен кариес. При консумирането на рафинирани въглехидрати организмът отделя много повече инсулин, за да ги преработи. Високите нива на този хормон предизвикват натрупването на мазнини, което от своя страна застрашава дейността на сърдечно-съдовата система и разваля фигурата. Консумирането им в количества, надвишаващи нормалните, нарушава дейността на панкреаса – органът, произвеждащ инсулин. А това е условие за развитие на диабет. Други вредни ефекти от бялата захар са, че тя отслабва имунната система и зрението, уврежда бъбреците, може да доведе до преждевременно състаряване на кожата, като промени структурата на колагена. Освен това е възможно да причини артрит, астма, гъбични инфекции.
Здравословният сладък вариант е кафявата захар. В нея няма вредни химически вещества, киселини, модификатори, консерванти. Тя притежава висока калорийна стойност, но са съхранени всички естествени минерали и витамини от сока на захарната тръстика. Нерафинираната (кафявата) захар притежава същите нива на сладост като бялата, но за разлика от нея е полезна за жлъчката и черния дроб, подхранва кръвта, отстранява вредните вещества от организма.

Сол
Солта може да предизвика наистина сериозни здравословни проблеми. Тя провокира биохимията на организма, задържа вода в тъканите, увеличава обема им, нарушава баланса в организма и покачва кръвното. Лекарите твърдят също, че повишената употреба на сол може да предизвика сърдечен пристъп или инсулт. Въпреки това, според последните медицински изследвания, вредните ефекти от солта се наблюдават само при хора, които многократно надвишават нормата за употреба на сол, при наличие на заболявания на сърцето и бъбреците. В крайна сметка се оказва, че на практика солта е опасна само за тези, които са генетично предразположени към хипертония. Хората, които страдат от високо кръвно, е добре да заменят готварската сол с калиева, която има благотворно действие върху работата на сърцето.
Допустимата ежедневна доза е 6 грама сол на ден, която се равнява на една чаена лъжичка. По данни от скорошни изследвания, недостигът на сол или захар в организма превъзбужда вкусовите рецептори на езика, предизвиквайки лъжливо чувство на глад. На практика солта има и много полезни ефекти. Когато времето е топло, организмът се нуждае от повече сол, защото чрез потоотделянето губим много натриеви и хлорни йони. Изключително важно е и действието на йодираната сол, тъй като ако има недостиг от йод, настъпва смущение в щитовидната жлеза. В крайна сметка се оказва, че и тук важи древното правило – всичко е полезно в умерени количества, надвишаването на дозата може да превърне и най-полезното вещество в отрова. Но е вярно и това, че не бива да лишаваме организма си от нищо, спазвайки прекалено стриктно правилата за уж здравословен начин на живот. Защото най-сигурният път към здравето и красотата е личният комфорт и удоволствието от живота.

бюти.бг

Солта пречи на лекарството против хипертония!

Солта е известна като "тихият убиец". До сега тя бе набеждавана, че е ключов фактор в повишаването и появата на артериалната хипертония. Дали обаче не е погрешно набедена и важи ли американската максима "невинен до доказване на противното"?

Според американско проучване прекаляването с натрий може да намали ефикасността на лекарствата срещу високо кръвно.

Известно е, че злоупотребата със сол може да доведе до високо кръвно, но новото проучване, публикувано в Hypertension, показва, че солта също така редуцира въздействието на лечението при хипертония.

Ограничаването на солта в храната може да понижи границите на кръвното. Готовите храни обаче съдържат различни количества натрий и пациентите с хипертония трябва да четат внимателно етикетите, допълват учените.


хелтх.бг

Внимателно със солта!

Можем ли да минем без сол? Този незаменим продукт се използва не само в кухните на всички народи по света, но участва в над 1500 вида производства, сред които спадат производството на хлебни изделия, обработката на месо и риба, консервирането на хранителни продукти, животновъдството и кожарството...

Освен че подсилва аромата и вкуса на ястието, солта /която всъщност е натриев хлорид/ спомага за благоприятното протичане на някои жизнено важни процеси в организма. Хлоридите организират работата на централната нервна система и регулира и регулират
храносмилателната дейност, а натрият поддържа водния и киселинно-алкалния баланс в организма.
Според учените човек си набавя до 80% от необходимото количество сол от готовите продукти.
Организмът ни се нуждае всичко на всичко от 6-8 грама натриев хлорид на денонощие – в краен случай – 10 гр.

“Бялата смърт”

Широко известна е вредата от солта, позната още като “бялата смърт”. Разбира се самата сол не е толкова страшна, колкото нейната прекалена употреба. Такова “прегрешение” е особено характерно за мъжката половина от населението.
Доказано е, че повечето представители на силния пол превишават допустимата норма
на консумация на солта средно 2 пъти повече.
За жените този показател е малко по-нисък – дамите пресоляват храната 1,5 пъти повече.

Прекомерната консумация на сол наистина може да доведе до много неприятни последствия. Системното пресоляване на храната многократно увеличава рискът от възникване на хипертония и впоследствие - на инсулт или инфаркт. А както е известно лидерското място в списъка на основните причини за смъртността на планетата
се държи от сърдечно-съдовите заболявания. Прекаленото съдържание на натрий в организма вреди на костната система, тъй като натрият има неприятното свойство да “поглъща” калция, необходим за нормалния строеж на костите. Някои учени са склонни да говорят за наличието на връзка между редовното пресоляване на храните и развитието на такива страшни заболявания като рак на стомаха и остеопороза. За отлагането на соли дори няма смисъл да се споменава.

Чувство за мярка

Според световната статистиката, намаляването на консумацията на сол дори само с 30% е
способно да намали количеството инсулти с 40 хиляди. В началото на миналата година в Британия бе проведена кампания против прекалената употреба на сол, която намери широка подкрепа не само у обществеността, но и сред по-големите супермаркети в Лондон.

Как да намерим златната среда в консумацията на този толкова ценен и същевременно толкова коварен продукт?

На първо място специалистите съветват да се откажем от пагубния навик допълнително да
солим храната. По време на приготвянето на ястията също не бива да се прекалява със солта.

На второ място добре е да обогатим ежедневното си меню с възможно повече пресни плодове и зеленчуци, богати на калий и магнезий, благодарение на които излишната сол може да “напусне” организма.

Трето, трябва да ограничим консумацията на готови солени продукти – като чипс, например. С внимание трябва да подхождаме и към всевъзможните полуфабрикати и различни сосове, както и към храните “на крак”.

В случай, че безсолната храна не ви е много по-вкуса, то можете леко да “поизлъжете” рецепторите си. Според кулинарите чесънът прекрасно замаскирва недостатъка на сол в месните и рибни ястия, розмаринът – в зеленчуковите супи, канелата и ванилията – в печеното, а паприката и лукът – в салатите. Не се притеснявайте да експериментирате като използвате фантазията си в кухнята. Имайте предвид че почти всички подправки: и индийското орехче, и джинджифилът, и карамфилът – в една или друга степен могат да
запълнят недостига на сол в различните ястия.

Солта като лекарство

Сред многообразните пакети сол, на лавиците в магазина вече може да се открие и йодирана сол, обогатена с калиев йодид. А показателят на количеството хора страдащи от йоден дефицит в годините се увеличава все повече и повече.

Последствията от йодния дефицит са крайно опасни и могат да се изразяват в забавяне на растежа, умственото и физическото развитие, в нарушаване на обменните процеси в организма. Този проблем може да се избегне доста елементарно като ежедневно употребявате обогатена йодирана сол. От 6 гр. йодирана сол организма ще получи 150 мг. йод, а това количество е напълно достатъчно за обезпечи на организма ни така ценното вещество.


булгар-бг.ком

Сол, калий, мазнини - опасната тройка

Какво трябва да знаем ако целта ни е ниско кръвно налягане

Хипертония, мозъчен инсулт, както и болест на сърцето са често срещани по целия свят. След десетилетия на научни изследвания учените стигат до заключението, че типичната американска диета е причина за високото кръвно налягане и сърдечно-съдовите заболявания: твърде много сол, твърде много наситени мазнини, твърде много калории, без достатъчно плодове и зеленчуци. Но добрата новина е, че можете да предотвратите и контролирате високото кръвно налягане посредством храните които консумирате.

Консумирайте по-малко сол
Лекарите първи забелязали връзката между хипертонията и натриевия хлорид - най-честата форма на сол в храната. В началото на 1900 се установило че ограничаването на солта при пациенти с бъбречна недостатъчност и тежка хипертония намалява тяхното кръвно налягане и подобрява функцията на бъбреците.

Лекарите съветват хората да ограничат приема на натрий до 2300 милиграма (мг) на ден но повечето обикновено консумират от 1 до 3 пъти повече или 7200 мг дневно. Този факт съчетан с високото разпространение на хипертония довеждат до извода чесолтае основната причина за хипертонията.

Както се оказва, това може или не може да бъде вярно. Почти 50% от хората, които имат хипертония са чувствителни към солта. Твърде многото натрий ясно извисява тяхното кръвно налягане и ги поставя в риск за усложнения. В допълнение, хората с диабет и затлъстяване както и по-възрастните изглеждат по-чувствителни към въздействието на солта от общото население. Все пак въпроса е дали високата консумация на сол също поставя като цяло здрави хора в риск от хипертония. Независимо от това дали високия прием на сол повишава кръвното налягане, той не се намесва в понижаването му с антихипертензивните лекарствени продукти.

Внимавайте с мазнините
Диета ниска в наситени мазнини може да намали нивата на холестерола, но ефектът му върху кръвното налягане не е добре установен. Важно е да запомните че не всички мазнини са лоши. Особено Омега-3 мастни киселини съдържащи се в рибата, някои масла като олиото и зехтина, както и някои ядки и зърна са полезни за сърцето. Големите количества от тези мастни киселини може да помогнат за намаляване на високото кръвно налягане, но тяхната роля в превенцията на хипертонията е неясна. Очевидното е че техния ефект върху сърдечните заболявания е ясно изразен.

Ефекта на калия
Консумиращите твърде малко калий може да повишат кръвното налягане и риска от инсулт. Увеличението на храната съдържаща калий може да позволи на някои хора да намалят тяхното кръвно налягане, а оттам и количеството приемани медикаменти. В проучване в Италия на 27 хора с хипертония с увеличения прием на калий и други 27 следвайки обичайното си хранене се установява че след една година 81% от хората с висок калиев хранителен режим са били в състояние да намалят лекарствата си до повече от половината приемана доза, докато само 29% от хората които следват техните обичайни диети могат да ги намалят и то незначително.

Преди да увеличите своя прием на калий попитайте вашия лекар. Някои хора, например тези с бъбречно заболяване, може да се наложи да се избегнат калия и солта.

Получаване на достатъчно калций
Някои изследвания показват че нисък прием на калций може да допринесе за високото кръвно налягане, но точната му роля при хипертония не е известна. Има теория, че липсата на калций в храната предразполага тялото към съхраняване на натрий, което повишава кръвното налягане. По тази причина може да бъде особено важно, че чувсвителните към сол хора с хипертония трябва да получават достатъчно калций.

Въпреки че има доказателства че консумирането на много богати на калций храни и напитки могат да помогнат за предотвратяване на хипертонията, усилията за контрол на кръвното налягане с калциеви добавки са имали смесени резултати. На този етап експертите са нежелание препоръчват калциевите добавки, но тъй като мнозина хора просто не получават достатъчно калций при тяхното хранене, както и калций, малцина биха се противопоставили на тяхното допълнително приемане с храната.

медикал.бг

“Скритата” сол е най-опасна

Благодарение на многобройните публикации хората са започнали да се замислят все повече за здравето и в частност за намаляване на употребата на сол, но все още мнозина забравят за количествата, съдържащи се в готовата продукция, чрез която човек приема около ¾ от солта. За това предупреждават американски специалисти, цитирани от изданието Prevention. Сандвичите, готовите полуфабрикати, кетчупът и сосовете, пицата са най-големите източници на “скрита сол”, добавят те.

Агенцията по стандартизация на храната в САЩ (Food Standart Agency) вече е издала препоръки и пусна серия от рекламни клипове, призоваващи хората да контролират съдържанието на сол в продуктите, които купуват.
Според Агенцията продуктите от еднакъв вид могат да имат доста различно съдържание на сол и потребителят е добре да избере тези, които съдържат най-малко количество сол.
Освен пицата и сосовете, богати на сол са колбасите, кренвиршите, шунката, чипсовете, ядките и сухарите.

Анкета, проведена сред възрастното население на Великобритания през 2002 г. показва, че само 40% от хората четат етикетите и проверяват наличието на сол в продукта, който купуват.

Само 14% от анкетираните са отговорили правилно, че грам натрий е повече от грам сол. Повечето хора погрешно са убедени, че два такива продукта съдържат еквивалентно количество сол.

Експертите настояват, че ограничаването на употребата на сол е “най-добрата услуга, която човек може да направи на сърцето си”.

здраве.бг

Солта - Na или К?

Откакто човекът е станал човек, му се внушава, че солта е много важна за здравето и без нея той може да загине. Има цели истории за нея. В училище се учи за камилите в пустинята, които изминавали стотици километри, за да ближат сол и т.н.
Но факт е, че дневната нужда от натрий (ценната съставка в готварската сол) е около 10-15 гр., а това количество може да се набави дори и от обезсолени храни. Той се съдържа в почти всички продукти от животински и растителен произход. Така че не е необходимо да си обогатявате храната с NaCl (готварска сол), тя е само за вкус. Не си мислете, че е толкова жизнено важно да ядете солено. Напротив – солта има много неприятни странични ефекти и е враг на здравето и добрата фигура. Задържа в тялото течности и повишава кръвното налягане. Вреди на черния дроб, бъбреците, сърцето, очите и т.н.

Друг неприятен ефект е, че повишеното количество натрий в организма води до изхвърляне на калия. А калият е много по-ценен за здравето и „по-скъп” елемент, който не се набавя лесно.
Калият помага за нервната проводимост, издръжливостта на мускулите, а при липса се получават крампи (неприятни схващания на мускулите), регулира пулса, топенето на мазнините, изхвърля излишната вода и много други.
Калият се набавя най-вече от плодове и зеленчуци.

бг.тренер.ком

Всичко за солта – за и против

Солта, без която не можем, непрекъснато е обект на горещи дискусии. За или против?

Правилата и нормите за употреба на солта са преразглеждани многократно и според последните данни нормата е 5-6 г дневно, т.е една равна чаена лъжичка. По-голямата част от това количество приемаме заедно с обичайните продукти – месо, хляб, риба и зеленчуци. Някои изследователи това е достатъчно и призовават съвсем да се откажем от досоляване на ястията. В същото време други учени убедително доказват, че такава крайност е недопустима.

Да се соли или да не се соли?

Солта в нашия организъм, която всъщност е натриев хлорид, участва в поддръжката и регулирането на водния баланс. Тя е необходима за нормалната работа на стомашните ферменти, влиза в състава на кръвта и тъканната течност. Натрият осигурява нормалното функциониране на клетките, следователно, при недостиг може да възникнат сериозни проблеми в организма като нарушаване на нервния импулс, намаляване на инсулина. Много е опасна реакцията на бъбреците при недостиг на натрий: те започват активно да изработват веществото ренин, което довежда до спазъм на капилярите и покачване на артериалното налягане, а това е пряка опасност от развитие на инсулт и инфаркт. Освен това излишъкът на сол в дневното меню се отразява негативно на зрението, като увеличава риска от развитие на катаракта.

Прекомерната употреба на сол също не минава безпроблемно. Най-тежкото последствие от пресоляването е хипертонията. Основният проблем е в това, че натрият има свойството да задържа водата в организма: налягането се покачва, а заедно с него, заради излишната вода, се покачва и теглото. Наднорменото тегло способства за развитието на сърдечно-съдови заболявания, диабет, повишава риска от формиране на тумори.

Без сол е невъзможно, прекаляването с нея пък е вредно. Какво да правим?

Основен съвет е да се соли разумно!

Нека ограничим ползването на готови осолени продукти като чипс, ядки и др;

Трябва да обърнем внимание на съдържанието на натрий в продуктите. В големи количества него го има в полуфабрикатите, консервите и ястията от веригите за бързо хранене. Тъй като именно натрият е причина за появата на хипертония и свързаните с нея усложнения, по-добре е да се избягват такива продукти, още по-вредно е да се досоляват.

Нека да солим храната си с полезните видове сол – тези, които съдържат по-малко натрий, за да не задържат вода в организма, като черната, която е червеникава на цвят заради съдържанието на желязо в нея. В черната сол присъстват и други необходими за организма микроелементи като сяра, калий, калций, магнезий.

Видове сол:

Морска – добива се от морска вода чрез изпаряване, богата е на микроелементи и минерали.
Йодирана – готварска сол с добавка на калиев йодид. Употребата на йодираната сол служи за профилактика на дефицита на този микроелемент. Но не трябва да се забравя, че при повишена функция на щитовидната жлеза (хипертиреоза) тази сол е противопоказана.
Диетична – със занижено съдържание на натриеви иони, които задържат в организма вода. Тази сол е обогатена с полезните за сърдечно-съдовата система магнезий и калий. Препоръчва се при остеохондроза.


здраве.лог.бг

Без сол и захар за учениците в Уелс

В отговор на нови разпоредби на парламента на Уелс за здравословно хранене на подрастващите, в училищата там вече е забранена захарта и солта.

Това предизвика обаче силно недоволство сред учениците. Част от тях дори манифестираха срещу решението, което те считат за нарушение на свободата им на избор.

Това административно решение не е първото в Уелс, откакто бе приет петгодишен план, който има за цел да подобри качеството на храната и напитките за учениците през деня.

Някои училища забраниха дори кетчуп, други промениха рецептата за картофено пюре, заменяйки маслото и млякото с вода, пише БГНЕС.


здраве.лог.бг

6 начина да намалите натрия в организма си

Мнозина смятат, че проблемът с прекомерното количество натрий в организма съществува само за диабетиците. За съжаление, те не са прави – поне не напълно.
Вярно е, че диабетиците трябва да са особено внимателни към количеството натрий, което приемат, но също така вярно е, че натрият е един от минералите, на които обръщаме незаслужено малко внимание, когато става дума за здравето ни.

Защо натрият е от значение
На първо място, няма никакво съмнение, че между неговото количество в организма и показателите на кръвното налягане има пряка връзка. Казано с прости думи, повече натрий – по-високо кръвно. А хипертонията може да предизвика същите здравословни проблеми като диабета – сърдечен удар, влошена функция на бъбреците и сърдечно-съдовата система, дори ослепяване.
Статистиката сочи, че 73% от диабетиците имат показатели на кръвното, надхвърлящи нормалните 130 към 80 или приемат медикаменти срещу високо кръвно.

Колко много е наистина много
Повечето хора днес приемат почти два пъти повече количество натрий дневно, отколкото им е необходимо. За здравия човек, както и за диабетика, който няма високо кръвно, препоръчителната дневна доза натрий е под 2400 мг. Въпреки че това се равнява на около една чаена лъжичка сол, тази мярка не бива да ви подвежда – данните показват, че основен източник на натрий са готвените ястия.
За хората с някои заболявания дневната доза натрий не бива да надвишава 1500 мг. Такива са например по-възрастните, страдащите от хипертония и различни бъбречни заболявания, някои сърдечни състояния.
За щастие вкусът ни има способността да се нагажда, т.е. постепенно има възможност да свикне с понижените стойности натрий в приеманата храна.

Как да намалим количеството
Тъй като намаленото количество натрий в тялото незабавно се отразява и на показателите на кръвното, като ги понижава, ключ към успеха е да бъдат открити основните източници на този минерал, т.е. ежедневните ви храни, в които той е в най-големи количества.
Затова, четете етикетите на хранителните продукти, които купувате. Особено много сол, т.е. натрий, се съдържа в консервите, пуканките, снаксовете, чипса.

Ето и още няколко съвета:

• Предпочитайте свежите или замразени зеленчуци пред консервираните.
• Не добавяйте сол, докато готвите. Нека всеки у дома си слага след това толкова, колкото сам пожелае.
• За да не ви се струват безвкусни ястията, ползвайте други подправки или лимон.
• Избягвайте всякакви консерви – изчислено е, че така приеманото за деня количество натрий намалява с около 25%.
• Вместо да купувате готови сосове и дресинги, правете си ги в домашни условия, като вместо сол слагате повече други подправки, киселина – най-добре лимон или ябълков оцет, зехтин.

здраве.бг

Солта е основна причина за хипертонията

Неправилното хранене и в частност повишената консумация на сол е една от основните причини за поява на повишеното кръвно налягане. Учени от Brigham and Women’s Hospital в Бостън, САЩ са открили, че намалената употреба на натрий понижава риска от развитието на сърдечно-съдови заболявания както при мъжете, така и при жените с 26%.

Пациентите, на възраст от 30 до 54 години, с артериална хипертония са специално обучавани да избират продукти с ниско съдържание на натрий и да готвят ястия с минимално количество сол. В резултат на това е наблюдавано значително намаляване на риска за развитие на сърдечно-съдова патология през следващите 10-15 години.

Учените се надяват, че получените резултати ще дадат отговор на някои въпроси за влиянието на натрия върху здравето на човека. Препоръчва се редуциране на дозата до 6г на ден. Тази мярка би намалила честотата на инсултите с 13%, а сърдечно-съдовите заболявания - с 10%. Изследванията показват, че особено пристрастие към солта имат не само бременните жени, но и хората, които са родени недоносени.

Друго изследване, проведено във Филаделфия сочи, че колкото е по-малко теглото на бебетата при тяхното раждане, толкова повече те обичат солена храна и в зряла възраст по-често стават жертва на хипертонията и на инсулта.

В умерени количества солта е жизнено необходима на човека, тъй като съдържащият се в нея натрий регулира циркулацията на водата в организма и взема участие в регулирането на електрическия баланс на клетките. Въпреки, че прекомерната употреба на сол повишава кръвното налягане,не трябва тотално да се отказваме от солта.


докторбг.ком

Диета без натрий

Да се предпише правилната диета, е също толкова трудно колкото да се предпише подходящият медикамент. Диетичната прескрипция почива едновременно на доброто познаване на хранителните елементи и на хранителните навици на болния. Показанията за диетичен режим трябва внимателно да бъдат побрани подберат. Днес вече не съществуват принципни режими на хранене. Реално хранителният режим има за цел да предпази от болест, да подпомогне нарушения метаболизъм или да се включи на патофизиологично ниво.

Основни принципи на диетичния режим

Да се прецизират обектите на режима преди да се подходи към предписание.
Да се проведе хранително интервю. То позволява да се опознаят качествените и количествените параметри на хранителните навици на болния.
Единствено персонално изготвената диета има шанс да бъде ефикасна.
Тя трябва да бъде съобразена с хранителното равновесие, за да се избегне поставянето на режим, който по-късно може да се окаже вреден.
Нужно е често да се повтарят срещите с болния, за да се коригира менюто и да се подобрява съобразно с динамиката на състоянието му .

Безсолна диета

Днес не се прибягва веднага до нея, тъй като е заместена от диуретиците, но все пак безсолната диета си остава едно лечение при оточните състояния, при артериална хипертония и някои нефропатии. Анорексична, трудна за спазване, но се оправдаваме с необходимостта от сол. Обикновено човек дневно приема около 12г натриев хлорид ( сол ), от които около 3 до 5г се внасят чрез хранителните продукти, а останалите около 8 г е чиста сол. В същото време човешкият организъм има необходимостта само от тези 3 до 5г сол дневно.Увеличението на натриевия капацитет при недостатъчна екскреция води до задръжка на течности, особено на ниво плазма. 1г NaCl е равен на 400мг от Na, a толкова количество натрий изисква задръжка на 1л вода в кръвта. Тази задръжка на натрий само по себе си води до множество ефекти – намаление на ефективно циркулиращия обем или намаление на концентриращата способност на бъбрека.

И обратно, много стриктният режим също би могъл да е опасен, тъй като при отрицателен баланс на натрия, има риск от хиповолемия с установяване на функционална ренална недостатъчност.

Храните се разделят на няколко класа според съдържанието на NaCl в тях. Клас 1 са млечните продукти - в прясното мляко солта е около 50мг на 100г; при сиренето варира в количества от 500-1000мг на 100г продукт. Вторият клас хранителни продукти са месата - пилешкото съдържа около 100-250мг на 100г; яйцата – 150мг на 100г; рибата, в зависимост от вида и начина на приготвяне е от 1000 до 15 000мг на 100г риба.Шунката и беконът съдържат по 1500-2000мг на 100г. Трети клас се определят консервираните храни, като при тях съдържанието на сол е много голямо - средно около 100-300мг на 100г. В следващия клас спадат сладкарските изделия, които са бедни на сол в сравнение с месните продукти – 200-500 мг на 100г. Последният клас хранителни продукти включва водите. В зависимост от минерализацията им те могат да съдържат от 1800мг до 10мг на 100г вода.

Хранителният режим е ефективен предимно при данни за екстрацелуларно задърржане на вода, което може да е с кардиачен, хепатален ( при цироза и асцит) или ренален (остър гломерулонефрит,нефротичен синдром) произход. При артериална хипертония, ефикасността на този хранителен режим е доказана в множество епидемиологични проучвания и позволява като краен резултат значително да се редуцира съдовата резистентност. Стрикността на диетата трябва да е съобразена със стадия на заболяването и еволюцията. При продължителна кортикотерапия умерената безсолна диета предпазва от развитието на някои усложнения.

Друго показание на тази диета е затлъстяването. Задръжката на вода и мастното натоварване са две тотално различни по своята същност. Отслабващият ефект на диета се проява сами при някои.

По време на бременност този режим не е препоръчителен, особено през третия триместър, тъй като чрез създадената хиповолемия благоприятства развитието на прееклампсия и хиповолемия. Отоците по време на бременността не се третират с диети

Според стрикността и ограничението на NaCl в дневното меню съществуват три вида хранителни режими. Широка диета е тази, която позволява до 5г NaCl на ден. Тя разрешава умерена употреба на допълнителна сол и употребата на солени меса, но в ограничено количество, също така и сирене. Продуктите могат да съдържат до 120г NaCl на 100г продукт.

Втората по-ограничение диета се нарича стандартна. Тук са разрешени до 2г NaCl дневно. Позволени са хлябът, сладкарските изделия, бишкоти. Хлябът има в себе си около 20г NaCl на 1 кг, а млякото 1,6г NaCl на 1 л. В този случай трябва да се избягват някои медикаменти, богати на сол, като ефервесцентните таблетки, сиропите на основата на Na бензоат и някои антибиотици ( напр. ампицилин) . При този режим се прилагат предимно животински протеини като мляко, където човек може да коригира съдържанието на сол, например чрез мляко, бедно на Na, или такова сирене.

Най – стриктната диета позволява под 1г NaCl на ден. Тази диета е на базата основно на ориз, свежи плодове и зеленчуци. Месото и рибата за ограничени до 100г на ден. Животинските белтъци са изключени, а мазнините са намалени до 5г. В момент на криза се изключват и въглехидратите, съдържащи сол. Безсолен хляб, картофи и зеленчуци остават. Отхвърлят се сухите зеленчуци и другите варива освен ориз.

Съществува и хипонатриен режим, който е наречен контролиран, тъй като приемът на сол е под формата на желатинови капсули допълнително към предходните вече описани диетични режими.

Много продължителният или нерегулярно спазван режим е неефикасен. Един много стриктен режим може да бъде и опасен. Затова при превеждането на този тип хранене трябва да се следи телесното тегло, нивото на хидратация, нивата на електролитите в кръвта и в урината и съдържанието на азот.


докторбг.ком

Разкриха заблудите на здравословния живот

Воденето на изключително здравословен начин на живот днес става все по-популярно - младите жени пият зелен чай, деловите мъже започват деня с диетична закуска (и пушат леки цигари), дори лягат да спят на "гладен корем", а на сутринта всички са на фитнес.

Защо? Защото всички правят това!?. Да, съветите за здравословен начин на живот са едва ли не във всяко списание.

Но се оказва, че някои препоръки просто са митове.

1. Храната

От захарта се пълнее, а от заместителите на захарта - не.

Заместителите на захарта (ксилит, цикламат, захарин) също съдържат калории. Те повишават апетита и тяхната употреба в голямо количество може да предизвика стомашно разстройство. Ако не сте диабетик, за който изборът между захарта и заместителите е буквално въпрос на живот и смърт, по-добре не се увличайте по подсладителите.

"Живият" йогурт е най-полезен.

За "жив" може да се смята само този йогурт, който не е пастьоризиран (т.е. той е без термична обработка) и може да се съхранява при ниска температура не повече от седмица (само по този начин бактериите действително остават живи). Киселото мляко, което стои по цели седмици на рафтовете в супермаркетите, не може да бъде "живо".

Вредно е да се яде през нощта.

Кога всъщност настъпва за вас нощта? Вредно е да се яде два часа преди сън, защото в противен случай храната не може да се преработи. А ако сте сова? Вечеряте в полунощ и лягате да спите в 2,30. Принципът е спазен и няма да се измъчвате от глад. Във всички случаи не е препоръчително вечерята да се състои от свинска пържола с пържени картофи - консумирана дори 4 часа преди лягане тя ще възпрепятства добрия сън и на сутринта главоболието ви е гарантирано.

Здравословната храна е много скъпа, защото се приготвя по специални рецепти.

В това се опитват да ни убедят производителите на нискокалорични мюсли, соеви хлебчета, протеинови коктейли и т.н. Стойността на изходните продукти (зърна, мед и други) е много ниска, а висока цена ние заплащаме, защото много по-лесно е да отворим готовия продукт, а не сами да отглеждаме овес, да мелим орехи и три пъти да прекарваме през месомелачката зеленчуковото пюре. Плащаме не за полезността, а за икономисаното време.

2. Спортът

Спортът е здраве, колкото повече са тренировките, толкова по-добре.

Заниманията повече от два часа дневно обаче могат да износят ставите, да повредят мускулите, да предизвикат сърдечно-съдови и стомашно-чревни проблеми, да нарушат менструалния цикъл.

Утрото трябва да започва с гимнастика.

Какво се очаква от сутрешните упражнения? Подобряване на физическата форма, укрепване на мускулите, зареждане с бодрост за целия ден. Мозъкът се нуждае от повече време за събуждане, отколкото тялото. По-добре започнете деня с водни процедури и след като се разсъните добре - преминете към упражненията.

Бягането на чист въздух укрепва здравето.

Къде ще намерите този чист въздух, ако бягате покрай оживен и шумен булевард? Вие дишате с пълна гръд и вашите бели дробове работят - те поглъщат всички изгорели газове. Дори запалените по джогинга американци вече охладняха към този начин за спортуване. Оказа се, че той натоварва много силно ставите, но твърде малко мускулите. Ако сте намерили място с чист въздух, по-добре е да вървите бързо или просто бързо да бягате.

3. Всичко останало

Цигарите light не са толкова вредни.

Те наистина съдържат по-малко количество смоли и никотин, но нали на заклетия пушач му е необходима определена дози никотин. Той ще изпуши не три "нормални", а 5 "леки" цигари и ще "дърпа" по-дълбоко, за да "почувства". По-малко вредни цигари просто не съществуват!

Стресът - това са негативните преживявания.

Т.е. новината за смъртта на чичо ви от Америка ще съкрати живота ви, а неговите милиони, които са ви завещани - ще ви го удължи?! Едва ли! В действителност силните положителни преживявания могат да разтърсят организма така, както и отрицателните и могаг да доведат точно толкова до инфаркт. Не напразно йогите съветват да не се поддаваме на емоциите, каквито и да са те, и да се отнасяме към всичко философски.

Здравословният начин на живот гарантира дълголетие.

От части да. Но не трябва да забравяме инфекциите, собствената генетика, наследена от родителите. Здравословният начин на живот не е самоцел, той по-скоро подобрява качеството на живота, а не го удължава.


актуално.ком

Солта програмира високото кръвно още в детството

Употребата на солена храна води до повишаване на кръвното налягане у децата и увеличава риска от развитие на заболявания на сърцето в зряла възраст, пише Guardian. До такъв извод са стигнали британските учени след като направили мащабно изследване , в което участвали 1,5 хил. деца. А в резултатите на друго изследване, публикувано на страниците на Journal of Hypertension, се привеждат следните данни: всеки допълнителен грам сол, изяден от детето, повишава кръвното му налягане с 0,4 мм жив. ст.

Диетологът Джо Батън (Jo Butten) казва: «Родителите задължително трябва да проверяват на етикетите на хранителните продукти какво е съдържанието на сол преди да предлагат тези продукти на децата. За родителите е трудно да кажат на децата, че не трябва да хрускат чипс или хапват полуфабрикати всеки ден, но са длъжни да го направят за да избегнат по-нататъшни проблеми със здравето на детето». Диетолозите призовават ежедневната употреба на сол да с съкрати от 10-12 гр дневно до 3 гр. дневно.

Професорът по профилактична медицина Малкълм Лоу (Malcolm Law) от Лондонския университет добавя: «Това е много важно откритие, което потвърждава, че солената храна увеличава кръвното налягане още в детството. Разликите в систоличното кръвно налягане между децата с високо- и ниско-солни диети може да ни се струват малки, но с възрастта те водят до болести на сърцето и удари». Агенцията по стандарти на продоволствията FSA (Food Standards Agency) препоръчва децата в ранна възраст да употребяват възможно най-малко сол. Максималното потребление на сол при 3-годишни деца не трябв да превишава 2 грама дневно, за 4- 6-годишните - 3 грама дневно, за 7- 10-годишните - 5 грама дневно. А бебетата въобще не трябва да приемат сол!


лекар.бг

Солта: начин на употреба

Солта, без която не можем, непрекъснато е обект на горещи дискусии. В споровете си учените са развенчали много митове за нея, като се започне от определението й като основа на живота и се стигне до другата крайност – „бялата смърт”.

Правилата и нормите за употреба на солта са преразглеждани многократно и според последните данни нормата е 5-6 г дневно, т.е една равна чаена лъжичка. По-голямата част от това количество приемаме заедно с обичайните продукти – месо, хляб, риба и зеленчуци. Някои изследователи, като например американският натуропат Пол Брат смятат, че това е достатъчно и призовават съвсем да се откажем от досоляването на ястията. В същото време други учени убедително доказват, че такава крайност е недопустима. При това и двете страни коментират такава сериозна причина, като риска за развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Да се соли или да не се соли?
Солта в нашия организъм (натриев хлорид) участва в поддръжката и регулирането на водния баланс, тя е необходима за нормалната работа на стомашните ферменти, влиза в състава на кръвта и тъканната течност. Натрият осигурява нормалното функциониране на клетките, следователно, при недостиг може да възникнат сериозни проблеми в организма – например, нарушава се провеждането на нервния импулс, намалява се изработката на инсулин. Много е опасна реакцията на бъбреците при недостиг на натрий: те започват активно да изработват веществото ренин, което довежда до спазъм на капилярите и покачване на артериалното налягане, а това е пряка опасност от развитие на инсулт и инфаркт.

Прекомерната употреба на сол също не минава безпроблемно. Най-тежкото последствие от пресоляването е хипертонията. Основният проблем е в това, че натрият има свойството да задържа водата в организма: налягането се покачва, а заедно с него заради излишната вода се покачва и теглото. Наднорменото тегло, от своя страна способства за развитието на сърдечно-съдови заболявания, диабет, повишава риска от формиране на тумори. Където има повишено кръвно налягане – там са и неговите „верни спътници” инфарктът и инсултът. Освен това излишъкът на сол в дневното меню се отразява негативно на зрението, като увеличава риска от развитие на катаракта.
Без сол е невъзможно, прекаляването с нея пък е вредно. Какво да правим?

Да се соли умно
Първо, струва си да се ограничим в хапването на пресолени продукти – чипсове, ядки, сухари и т.н.
Второ, да обърнем внимание на съдържанието на натрий в продуктите. В големи количества го има в полуфабрикатите, консервите и ястията от веригите за бързо хранене. Тъй като именно натрият е причина за появата на хипертония и свързаните с нея усложнения, по-добре е да се избягват такива продукти, още по-вредно е да се досоляват.
Трето, да солим храната си с полезните видове сол, например, черна. Всъщност тя по-скоро е червеникава на цвят – заради съдържанието на желязо в нея. Освен това в черната сол присъстват други необходими за организма микроелементи - сяра, калий, калций, магнезий. Затова пък съдържанието на натрий в нея е понижено, затова тази сол не задържа вода в организма.
Според аюрведа, черната сол съдържа елементите на водата и огъня и това способства за ясна мисъл и нормално храносмилане. В традиционната медицина се прилага като пикочогонно и меко слабително средство.

Малко факти
- Големите находища на нерафинираната природна сол са в Хималаите и в Чили
- Когато арабите сключват тържествен договор, те поставят на масата на преговорите гърне със сол. Участниците в пазарлъка задължително трябва да близнат няколко кристалчета – така договорът се счита за неразрушим.
- В Ирландия на Нова година първият гост трябва задължително да донесе са стопаните малко сол като подарък – това означава богатство.
- По старинен славянски обичай, скъпият гост се посреща с хляб и сол, което означава пожелание за здраве и благополучие.
- В Етиопия късчета каменна сол са служили за парична единица до XIX век.

Видове сол
Морска – добива се от морска вода чрез изпаряване, богата е на микроелементи и минерали.
Йодирана – готварска сол с добавка на калиев йодид. Широкото й разпространение е свързано със състоялата се през 1990 г. в Ню Йорк Световна среща в интерес на децата, резултат от която е Конвенцията за правата на детето. Една от точките в нея е задължението на възрастните да премахнат болестите, свързани с недостига на йод (увеличението на щитовидната жлеза и хипотиреоза). Употребата на йодираната сол служи за профилактика на дефицита на този микроелемент. Но не трябва да се забравя, че при повишена функция на щитовидната жлеза (хипертиреоза) тази сол е противопоказана.
Диетична сол – със занижено съдържание на натриеви иони, които задържат в организма вода. Тази сол е обогатена с полезните за сърдечно-съдовата система магнезий и калий. Препоръчва се при остеохондроза.


хелтх.бг

С какво да заменим солта

Ако всеки би се съгласил, че мярката е в основата на всичко, то за солта тази максима е още по-валидна. Несъмнено солта е жизнено необходима за правилното функциониране на организма, но мярката е особено важна. Освен това има няколко несложни начина да се замести част от количеството сол в храната.

Доказано е, че прекомерната употреба на сол води доа повишаване на кръвното налягане.

Специалистите са пресметнали, че ако сте загрижени за своето здраве, вие трябва да приемате такова количество сол, което да е наполовина по-малко от обичайното.

Различните пикантни подправки помагат да се замени солта. Без всякакви ограничения ястията могат да се подправят с пресни и сушени подправки като чубрица, магданоз, дафинов лист, босилек, риган, червен и черен пипер.(а)


здраве.бг

LoSalt

LoSalt е измислен и пласиран от Klinge Foods Ltd., частна компания, основана в Шотландия.

LoSalt е лидер на Британския алтернативен пазар на сол с намалено съдържание на натрий. Според изследователската група IRI Infoscan, в момента, LoSalt владее над 90% от нарастващия пазарен сектор.

LoSalt се използва по същия начин и в същите количества като обикновената сол, както за готвене, така и за трапеза. Той изцяло придава характерния вкус на солта, но съдържа само една трета натрий.

LoSalt представлява смес от две трети (66.6%) калиев хлорид и една трета (33.3%) натриев хлорид с мазнезиев карбонат добавен като антивтвърдител.
LoSalt се използва от хора, в добро здраве, които желаят да намалят употребата на натрий без да се лишават от вкуса на обикновената сол. Наскоро проведено изследване показа, че 83% от запитаните са отговорили с "ДА" на въпроса, "Мислите ли, че прекалената употреба на сол е вредна за вас?".*

LoSalt може да бъде използван в хранително-вкусовата промишленост, тъй като притежава всички качества на обикновената сол - вкус, съхранение и водозадържане.

1 грам LoSalt съдържа:
131 мг натрий
346 мг калий
не съдържа белтъчини, въглехидрати, мазнини, фибри и калории.

* Изследователско пручване проведено от Curry's Cookery Kit Market Research Audit.


брадърс-трейд.ком

Ограничете солта

Д-р Майк Смит е известен Доктор и медицински журналист. Той дава следните отговори на някои от въпросите, които са му зададени относно солта.

Въпрос: Кои групи или типове са най-рискови в резултат на прекаляване с употребата на сол?
Отговор: Най-вече тези високо кръвно налягане. Препоръчва се те да намалят употребата на сол, а за други, вероятно би било добре да направят същото.

На 60-годишна възраст, трима от всеки десет имат високо кръвно налягане. На 70, честотата се увеличава - двама от всеки пет. Когато, такъв един човек ограничи употребата на сол, неговото кръвно налягане спада, понякога дори в достатъчна степен и не се налага приемане на лекарства за понижаване на кръвното налягане. Също така в тази група, индивидите са по-податливи на ясно изразено покачване на кръвното налягане при поемане на излишно количество сол, отколкото се наблюдава при средностатистическия нормален в това отношение индивид. А може би е възможно,че тъкмо поемането на твърде големи количества натрий по време на жизнения цикъл да е една от причините, поради която особено в развитите страни, по принцип хората страдат от повишено кръвно налягане. Необичайно е да се открие случай на повишено кръвно налягане сред населението на развиващите се страни, където употребата на натрий често е по-ниска от тази в развитите страни.
Въпрос: Имат ли полза жените от намаляването на употребата на сол в същата степен както е при мъжете?

Отговор: В някои отношения жените могат да имат дори по-голяма полза от мъжете. След голяма употреба на сол тялото временно задържа течности, а при жените, които страдат от предменструално отичане, или издуване, което няма нищо общо с менструалния цикъл, симптомите биха били отстранени чрез намаляването на употребата на сол. Някои изследвания допускат,че увеличаването на употребата на калий би могло също да спомогне за освобождаване на натрий, осигурявайки по този начин още един плюс.

Въпрос: Вредно ли е за всички прекаляването с употребата на сол?

Отговор: Според мен, да.

В развита страна, каквато е Великобритания, един на всеки десет човека има наднормено високо кръвно налягане хипертония, а колкото по-високо е кръвното налягане, толкова повече се увеличава вероятността някой кръвоносен съд да се разкъса под натиска на напрежението. Ако това се случи в мозъка, тъй наречения удар - може да причини парализиране на движенията или на усещанията или, което е дори по-страшно, трагедия.

Поемането на твърде много натрий би могло да поддържа кръвното налягане на всеки малко по-високо отколкото трябва да бъде. И ако за някой с нормално кръвно налягане, това незначително и временно повишение може и да не представлява изключителен риск, излишното количество натрий може да се окаже спомагащ фактор за постоянно повишено кръвно налягане - споменатата вече хипертония - дори за тях.

Все пак за някой с установена хипертония, поемането на твърде голямо количество натрий, би могло да се окаже "последната капка, предизвикваща преливането на чашата" последвано от удар. Също така, съществуват много хора, които имат хипертония, но не знаят за това -така че те също са изложени на по-голям риск. Хора с повишено кръвно налягане също са прекалено много склонни към развиване на различни типове сърдечни проблеми (сърдечно-съдови заболявания) с последстващи ограничения на начина на живот, а в по-тежки случаи - смърт.

Следователно, важно е да се обърне внимание на всички начини и за поддържане на кръвното налягане надолу и с намаляването на употребата на сол, наистина си заслужава да се опита.

Д-р Майк Смит казва -

"Ако сте подложени на медицински обоснована натриева (солна) ограничаваща диета на хранене', тогава трябва да се посъветвате с Вашия лекуващ лекар как би трябвало да използвате LoSalt. Ако сте в нормално здравословно състояние, опитайте да минете без сол при готвене и на масата, но ако наистина почувствате нужда от вкуса на сол за някои храни, тогава използвайте LoSalt."

Къде намира приложение продукт като LoSalt?

LoSalt може да бъде използван, както при готвене, така и на трапезата. LoSalt е най-добър за употреба от хора, които вече значително са намалили количеството сол, което използват на масата и при готвене. В такъв случай, вместо да използват обикновена сол за храните, които считат за безвкусни и неапетитни без вкуса на сол, те използват LoSalt. Някои хора, намират ограничаването на солта за равносилно на убийство. За тях, използването на LoSalt дава вкуса на обикновената сол при готвене и на масата - но намалява поемането на натрий със здравословни 66,6% - (2/3). За тези, които чувстват, че просто не могат да намалят консумацията на сол, вероятно би било по-добре да използват LoSalt, като същевременно се опитват да намират и да привикнат към употребата на обработвани храни и полуфабрикати, с по-малко съдържание на сол.

Какво е LoSalt?

Той е смес от 2/3 (66,6%) калиев хлорид и 1/3 (33,3%) натриев хлорид (обикновена сол).

LoSalt дава вкуса на обикновена сол, но само с 1/3 (33,3%) от нейното натриево съдържание.

Как бихме могли да намалим употребата на сол (натрий)?

Когато купувате обработвана (готова) храна и полуфабрикати прегледайте етикета за да видите дали се съдържа сол. Колкото по- напред е в списъка на съставките, толкова повече сол се съдържа. Когато опитвате тези храни си задайте въпроса - Това солено ли е на вкус? Ако мислите, че е, тогава следващия път когато пазарувате, потърсете други търговски марки. Търсете продукти маркирани "с ниско съдържание на сол" или "не е добавяна сол" и ги опитайте. Най-лесния начин да контролираме употребата на сол е този да я прибавяме сами.

Морската сол с по-ниско съдържание на натрий от обикновената сол ли е?

Не, не съвсем - морската сол е натриев хлорид, който е кристализирал по-скоро от морето отколкото извлечен от земята, но всъщност представлява натриев хлорид, с минимално по количество съдържание на други минерали.


брадърс-трейд.ком

Защо е вредна солта?

Д-р Майк Смит е известен Доктор и медицински журналист. Той дава следните отговори на някои от въпросите, които са му зададени относно солта.

Въпрос: Нуждаем ли се изобщо от сол в храната си?

Отговор: Определено. Няма съмнение в това. Тя се състои от натрий и хлорид— основните съставни части на тъканата течност, в която всяка клетка на тялото се къпе, и от която се храни. Тя транспортира жизнено необходимия кислород и хранителните вещества от кръвния поток за подхранване на клетките. Също така, нашите тела използват натриевите частици, като че ли са много малки "гъби". Те привличат водата в себе си като по този начин подсигуряват тъканта да не изсъхва твърде много.

Въпрос: Трябва ли повечето хора да се опитат да намалят употребата на сол?

Отговор: Да - според мен. Защо да поемаме риск, поглъщайки излишно количество сол, когато тялото няма нужда от него, а намаляването му със сигурност не би навредило?

Въпрос: Водещата алтернативна сол, LoSalt, съдържа 66.6% (две-трети) калиев хлорид. В такъв случай,поемането на калий безвредно ли е?

Отговор: По принцип, да. Използването на продукт като LoSalt, сериозно надделява над всички недостатъци. Изключително редките случаи, при които увеличаване на употребата на калий не би била благоразумна са тези, при които бъбреците не функционират нормално и следователно не могат да отделят излишното количество. По-голямата част от такива пациенти би трябвало да знаят това, тъй като това им е било казано от техния лекуващ лекар или диетик, и са били насочени към подходяща за тях тип диета. Това важи и за много малки бебета.

По същия начин, тези, които имат такива необичайни проблеми с бъбреците, ще бъдат посъветвани да ограничат употребата на определени, иначе хранителни плодове, известни като богати на калий, като например - банани и авокадо.

Но за всички останали - това е по-голямата част от населението - 2 големи банана на ден съдържат толкова калий колкото дневната средна употреба на LoSalt. Не мога да си спомня няkой да е казал, че било вредно за него да изяде 2 банана за 1 ден - точно обратното!

А както много специалисти смятат, че употребата на натрий трябва да се намали от хора с високо кръвно налягане, това означава, че увеличаването на дневната употреба на калий има понижаващ ефект върху кръвното налягане - така че това се явява още един плюс в полза на LoSalt.

Въпрос: Какво представлява високото кръвно налягане?

Отговор: Един доктор би поставил диагноза *високо кръвно налягане", когато измерените показания постоянно са по-високи от средните. Горната граница на нормалното кръвно налягане е около 140 на 90. Тези две числа са показания за налягането в двете главни артерии доставящи кръв на тялото. Те се измерват когато сърцето тупти или свива (систоличното налягане или по-високото показание) и когато сърцето се изпълва отново с кръв (диастоличното налягане или по-ниското показание). В случаите когато те остават постоянно високи, органите и тъканите на тялото могат да сигнализират за изтощение и разкъсване с течение на годините, и например да спомогнат за развиване на удар (мозъчен инсулт) или сърдечно заболяване. Самото хранене и упражнения могат да спомогнат за понижаване на повишено кръвното налягане. Дали да се предпише лечение с лекарства зависи от нивото на кръвното налягане и от възрастта на пациента.

следва продължение ....


брадърс-трейд.ком