Тучница - пази от инфаркти и диабет

Наред с Радиката /глухарчето/ в България има и редица други треви и билки, които вече не включваме в менюто си, а те са доказали лечебната си сила. Една от тях е Тученицатата. Възможно е да я познавате като бурен, а по цял свят е ценен зеленчук, който се култивира и продава и то на висока цена. В Германия например тя е по-скъпа от гроздето, а в Гърция и Турция я предлагат на пазара както марулите.

Допреди няколко десетилетия този зеленчук се е оценявал по достойнство. Днес обаче е напълно забравен, макар че е разпространен като бурен из цялата страна. За широкото му използуване в миналото говори фактът, че се е култивирал въпреки изобилието му в диворастящ вид.

Тученицата помага за подобряване на зрението, регулира кръвната захар, предпазва от инфаркти, от рак. Богат е на ненаситени мастни киселини и каротин. Тя има лечебен ефект при диабет, инфаркт и дори рак, доказаха преди време учени от САЩ. Много от механизмите на това действие още не са изяснени. Установено е, обаче, че мастните киселини, които съдържа, са сходни на омега-3 в рибеното масло. Вероятно те пазят съдовете от склероза и така предпазват и от инфаркт. Тези ненаситени мастни киселини почистват кръвоносните съдове както топлата вода и сапунът мият мазнините.

Тученицата съдържа 7-8 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Листата й са сочни и вкусни, целулозата й е нежна. Появява се късно напролет, когато повечето листни зеленчуци вече вретенят и не са годни за консумация. Може да се бере до появата на първите слани.

За диабетиците например рецептата е много лесна - режат се листата на салата, може да се прибави магданоз, ръси се с оцет, със зехтин или олио. Друг много вкусен вариант е да се приготви сух таратор вместо краставици се слага тученица, орехи, чесън. И колкото повече се консумира, толкова по-добре. Не е приятна за варене, при замразяване става лигава, най- доброто е да се използва прясна.
.
Ето и няколко рецепти за приготвяне на полезната билка:

Баница (8 порции по 410 калории)

500 г (1 пакет) кори за баница, 1 килограм тученица, 2 връзки зелен лук или 3 глави стар лук, 2 яйца, 200 г сирене, 4 супени лъжици олио, 20 г масло, джоджен, сол, 1 чаша газирана вода или обикновена вода с щипка лимонтозу и сода бикарбонат.

Тученицата се почиства от дебелите стебла и се накисва в подсолена вода. Нарязва се, смесва се с нарязания лук и се размачква с малко сол и джоджена. Сиренето се разтрошава, смесва се с едно от яйцата и се добавя към тученицата. В намазана с олио тава се реди баницата като между пластовете плънка се слагат по два реда кори с олио между тях. Реже се но осем парчета. Разбива се второто яйце, смесва се с газираната вода и се залива баницата. Нарежда се маслото на парченца. Пече се в умерена фурна.

Салата

(4 порции по 145 калории)

300 г тученица, 2-3 стръка зелен чесън, 2-3 стръка зелен лук, 200 г краставици, 50 г кълнове, 4 супени лъжици прецедено кисело мляко, 2 яйца, копър, сол.

Тученицата се почиства от дебелите дръжки, накисва се в подсолена вода и се нарязва на
едро, нарязват се и останалите зелени съставки, добавя се киселото мляко и солта и внимателно се разбърква. Поръсва се с покълнали пшенични или друг вид зърна украсява се с нарязаните твърдо сварени яйца.

монитор.бг

Витамин В3 намаля риска от инфаркт

Учените от университета „Оксфорд" са установиха, че липопротеин А („близнак" на лошия холестерол) има активно участие при повишаването на риска от съдови инциденти.

Досега не беше известно каква точно роля играе при инфарктите, но новото проучване показва, че комбинацията между високи нива на лош холестерол и липопротеин А увеличава значително опасността за сърцето.

Бобът е една от храните, които съдържат витамин B3.

Нивата на протеина обаче зависят предимно от гените, но добрата новина е, че се влияят от различни витамини и най-вече от ниацина (В3). Той предпазва сърцето и повишава добрия холестерол. Може да се набави от черен дроб, птиче месо и риба, както и от пълнозърнести храни, ядки и боб. Витамин В3 обаче има и странични ефекти - предизвиква зачервяване на кожата и топли вълни, заради разширяването на съдовете. Има и други добавки, които регулират липопротеина - витамин С и рибено масло например.


медицина.бг

20 любопитни факта за захарта

1. Според статистиките американците консумират средно по около 28 килограма захар годишно, повече от половината от които под формата на бонбони. Май имаха проблем със затлъстяването нещо. Има защо.

2. Захарта може да ви сбръчка кожата. Буквално, ако прекалявате с нея. Чез биохимична реакция може да встъпи във взаимодействие с колагена в кожата – процес, познат като гликиране. Вследствие на това кожата губи еластичността си и се сбръчква.

3. Ако намалите приема на захар, гликираният колаген може да възстанови естествената си еластичност и оттам да мъзстанови еластичността на кожата. Необходимо е само да помислите при бъркането в захарницата.

4. Индииците произвеждат захар чрез рафиниране на захарната тръстика от повече от 2000 години. Когато свитата на Александър Велики стъпва по тези земи е удивена от способността да се произвежда `мед` без пчели.

5. През 1747 г. немския химик Андреас Марграф открива, че захарозата в цвеклото е почти същата като в тръстиката. Така през 1802 г. заработва първата фабрика за захар, получавана от цвекло, което значително намалява цената и в студените страни.

6. Половината от близо 9 милиона тонното производство на цахар в САЩ е от захарно цвекло.

7. Можете ли да изядете 16 бучки запар на един път? Може би не. Неволно го правите обаче с изпиването на 1 литър кола.

8. Подсладителите не са по-малко зло. При изследвания с плъхове е установено, че след консумация на напитки с подсладител се увеличава консумацията на храна, което след себе си води до риск от напълняване. Плъховете пили лимонада със захар не показали повишени изисквания към дневното си меню. Захарта не е чак толкова лоша.

9. Още за подсладителите – запаринът и аспартамът са открити съвсем случайно. Откривателите им са се занимавали със съвсем други проблеми, когато за майтап решили да опитат от продукта на химичние реакции. Харесало им. Чиста химия, както се казва.

10. Учените, които са открили сукралозата пък (друг подсладител с търговско име Спленда) са работили върху синтеза на нов вид инсектицид. Незнайно защо опитали химичната смес на вкус, което им е донесло завидни дивиденти.

11. Почти половината от кафявата захар по нашите пазари е фалшива. Както и при черните хлябове, боята тук е много важен компонент.

12. Най-сладкото нещо на света известно до момента се нарича лугдунам – 200 000 пъти по-сладък от захарта. Едва ли бихме разбрали, ако го консумираме в чиста форма.

13. Захарта е изградена от въглерод, водород и кислород. Тези три елемента влизат в състава на три сладки молекули – глюкоза, фруктоза и галактоза. Обикновената бяла захар представлява сукроза – смес от една молекула глюкоза и една фруктоза.

14. Не пренебрегвайте съвсем захарта – все пак тя е от групата на въглехидратите, които са основния компонент в хранителния ни режим.

15. Осем атомни захарни молекули – гликоалдехиди са намерени дори в космоса в междузвезден газ близо до центъра на галактиката Млечен път.

16. Молекули като гликоалехидите може би са предшественици на живота на Земята. За гликоалдехидите е характерна способността да взаимодействат с тривъглеродни захари, при което може да се получи предшественик на молекулата на РНК или ДНК.

17. Облаците от междузвезден газ, където са регистрирани гликоалдехиди съдържат и етилен гликол – захароподобна съставка на земния антифриз. Дали всичко това се е синтезирало преди появата на живота на земята засега не е ясно.

18. Със захар може да се направи ракетно гориво. При изгарянето на сукроза, примесена с царевичен сироп и селитра се получават и аматьорски фойерверки.

19. На американския пазар съществува хапче, наречено Obecalp. То представлява чиста захар и се предписва за успокояване на тревожни от нещо деца. Често децата искат да подражават на големите и искат да пият хапче, за да се оправят. Е, прочетете наобратно името на хапчето и ще видите как лекува. (Placebo – плацебо ефектът)

20. Не всичко, свързано със захар е плацебо. Глюкозаминът, който също е вид захар играе имунопотискаща роля при експерименти с плъхове. Ксилитолът пък (захарен алкохол) лекува ушни възпаления при деца.


греен.демокрит.ком

Холестеролът се влияе от лененото семе

Холестеролът е мастоподобно вещество, което е изключително важно за правилното функциониране на клетките. Когато съдържанието му в кръвта превиши определени норми, то той може да се превърне в потенциален застрашаващ фактор за здравето, най-вече за сърдечно-съдовата система.

Т.нар. лош холестерол представлява фракция от общия холестерол, която е свързана с определени протеини. Целта на медиците е намаляването именно на тази фракция при хора с повишени нива на холестерол, тъй като се предполага, че участва в образуването на атерогенните плаки по кръвоносните съдове.

Създадените до момента медикаменти, основно от класа на статините (потискащи образуването на холестерол в черния дроб), все още са обект на редица спорове относно съотношението полза/вреда, което се изявява по отношение на общото здраве. Въпреки това те имат мощен ефект и при редица хора намаляват значително стойностите на серумния холестерол.

За интересен конкурент на статините съобщават изследователи от Iowa State University, които извършват изследване с доброволци, на които е давано в продължение на 12 седмици определено количество ленено семе (равно на около 2 прясносмлени супени лъжици дневно).

Бабините рецепти отдавна препоръчват лененото семе при борбата с наднормения холестерол, но едва сега учените провеждат изследване, в което целя да установят рамките, в които се променят стойностите на холестерола под влияние на една група вещества, съдържаща се в лененото семе, наречена лигнани.

В хода на изследването е установено, че благодарение на лигнаните концентрацията на общия холестерол спада с до 10 %, което е сравним успех с този при терапия със статини. Според изследователите лигнаните преминават в биологично активната си форма едва след като бъдат преобразувани от бактериите, които нормално населяват стомашно-чревния тракт.

За съжаление благоприятния ефект от лененото семе е изразителен само при мъжете от групата доброволци, което явно показва диференцирано действие по отношение на пола. При дамите, включени в изследването понижението на холестерола е незначително.

Учените обясняват този факт с взаимодейстието на лигнаните с половите хормони, като предполагат, че наличието на тестостерон при мъжете подпомага действието им. Тъй като лигнаните имат отношение към количеството на женските полови хормони (те са техни естествени растителни аналози), то вероятно те повлияват именно тяхното количество, а холестерола остава почти незасегнат. Механизмът, по който това се случва засега остава неясен.

Изследователите се надяват, че след мащабно клинично проучване ще потвърдят резултатите си и ще могат да препоръчат сигурен алтернативен метод за намаляване на холестерола при хора (по-специално мъже) с противопоказания за статинов прием или хора, които предпочитат природните средства за лечение.


греен.демокрит.ком

Цял живот гладни и дебели! Има ли спасение?

Може и да не ви се вярва, но намялянето на поеманите калории далеч не е достатъчно условия, за да намалите обиколката на талията си. Изследователи от Oregon Health & Science University доказват истинността на този факт.

Учените разбират, че тази практика на изтощителни диети не дава очакваните резултати и решават да проведат експеримент с маймуни (макак – често използвани като моделни обекти при биомедицински изследвания).

При тълкуване на резултатите от експеримента се установява, че диетата, комбинирана с промяна във физическата активност в посока на повишаването и е правилния подход за преодоляване на наднорменото тегло.

Експериментът включва 18 женски маймуни, които са хранени с богата на мазнини храна в продължение на няколко години. В резултат получават стабилно наддали маймуни със значително повече килограми в сравнение със свободноживеещите.

Следва намаляване на калорийния прием с около 30 % и толкова, че да се доближи до този на свободноживеещите маймунки.

Едновременно с това със специални апаратчета, прикрепени към тялото им е измервана и физическата активност по време на диетата.

Изненадващо, маймуните с орязан дневен калориен прием не само че не отслабнали, но и апаратите за измерване на физическата им активност отчели сериозен спад от началото на диетата.

Учените обясняват този факт като активирането на специфичен защитен механизъм, който има за цел да поддържа енергиино равновесие в организма. Щом като се намалят калориите, спада и физическата активност, за да се`пести мощност`.

В контролна група маймуни, които са обучени да тренират по 1 час на ден, такъв ефект не е наблюдаван. Отслабването се случва, но само защото диетата е комбинирана с ежедневна спортна дейност.

Вероятно, търсят обяснение учените, в еволюцията се е създал механизъм, който на фона на вариациите в ежедневното меню на животните и човека има за цел максимално ефективно да изразходва постъпилата енергия. В съвремието обаче, когато храната за развитите общества е лесно достъпна, изобилна и разнообразна, този механизъм се включва точно, когато не му е времето.

Резултатите от тези проучвания ще бъдат използавани за съставяне на по-ефективни алгоритми при редуциращите килограмите програми както за възрастни, така и за деца.


греен.демокрит.ком

Пийте умерено за здраве

Хората, които пият умерено алкохол, са като цяло в по-добро здраве от тези, които се въздържат от него изцяло, отриха френски учени

Според учените по-доброто здраве на изследваните не се дължи толкова на количеството алкохол, което са приемали, колкото на други косвени фактори като по-малък стрес, повече тренировки и по-добро социално положение. "Умерената консумация на алкохол е силен признак за по-висок социален статут, по-добро здравословно състояние и по-нисък риск от сърдечно-съдови болести," каза Борис Ханзел от болницата "Питие-Салпетрие" в Париж.

Въпреки това той подчерта, че изследването не посочва някаква директна връзка между алкохола и благосъстоянието, за това не трябва да се приема като начин за поощряване за консумация на алкохол. Прекаленото пиене довежда до болести на черния дроб и сърцето, много видове рак, натравяне и зародишен алкохолен синдром. Консумацията на алкохол е виновна за смъртта на 2.3 милиона души годишно по целия свят, според изчисленията на Световна здравна организация /СЗО/.

екомедия.бг

Плодове за мен! Плодове за теб!

Всички знаем, че витаините са полезни, но знаем ли ЗАЩО? И дали е достатъчно просто да похапваме плодове и зеленчуци?

Нека започнем с Витамин С - той е витамина с най-голяма полулярност определено няма нужда от реклама. Още от времето когато е установено, че липсата му причинява скорбут, на този витамин са приписвани почти чудодейни свойства.

Богати на витамин С храни са шипките, кивитата, ягодите, броколито, цитрусовите плодове. Поради всеобщоприетото мнение за ползите от него, днес можем да го намерм навсякъде под формата на хранителна добавка – от плодовите сокове до бонбоните и дъвките.

Едно от основните и считано за най-полезно, свойства на витамин С, това което го прави особено полезен за здравето, е че той неутрализира негативното влияние на свободните радикали в клетката. Оправдан ли е обаче приемът на ударни дози витамин С под формата на добавки към храните? Няма ли да е по-добре просто да похапваме повече плодове? Може ли да се каже, че синтетичният витамин от таблетките не отстъпва по свойства на този в естествените източници?

Свободните радикали са молекули, продукт на обмяната на веществата, които се отличават с висока реактивостособност или иначе казано, склонни са лесно да влизат в химически реакции. Тази тяхна активност ги прави потенциално много опасни за клетката. Знае се например, че свободните радикали могат да нарушат целостта на ДНК, като по този начин стават причина за по-бързото стареене на клетките, а също и за появата на рак. Смята се, че свободните радикали може да са един от факторите за развитието на такива тежки заболявания, като атеросклероза, шизофрения, Алцхаймер и болестта на Паркинсон. Веществата които неутрализират отрицателното въздействие на свободните радикави често се означават под общото название антиоксиданти. Такива, сред витамините, са А, С и Е.

Група учени от Милано, водена от Клаудио Гардана, изглежда са преценили, че този въпрос е наистина важен и се заели да отговорят на него. За целта, изследователите подбрали доброволци и ги разделили на три групи. На едната група предложили за пиене сок от червени портокали, на другата – вода съдържаща витамин С в доза, съответстваща на тази в портокаловия сок (150 мг или 300 мг), а на третата, контролната група предложили просто подсладена вода. На 8-ия и на 24-тия час след това от доброволците била взета кръв за изследване.



Първоначално, учените премерили количествата витамин С в кръвта на всеки от участниците – както можело и да се очаква съдържанието му при доброволците от първите две групи било повишено. След това Гардана и колегите му подложили кръвните клетки на всеки от доброволците на въздействието на свободни радикали (в случая те избрали кислородна вода), след което направили оценка на степента на увреждане на ДНК в тях. Оказало се, че при първата група доброволци, тези които пили портокалов сок, клетките в кръвта били по-защитени срещу влиянието на свободни радикали в сравнение с тези, които поели същата доза витамин С!

Резултатите от изследването на италианците бяха публикувани преди месец в BJN – специализирано издание, занимаващо се с въпросите на храненето. Изводът на авторите е, че най-вероятно, клетките на доброволците, приели портокалов сок, са се оказали по-защитени, тъй като в плодовете, наред с витамин С има и други антиоксиданти – флавоноиди, каротиноиди и др. Това предположение се потвърждава и от това, че изследванията на кръвта на доброволците от първата група, показали повишение на нивата на поне два вида флавоноиди.

Работата на Гардана и колегите му показва, че макар в някои случаи приемането на допълнителни дози витамини, под формата на хранителни добавки да е необходимо, най-добре е да осигуряваме дневната си доза като похапваме повече пресни плодове и зеленчуци!

кариерист.ком

Кафенцето ще спре сърцебиенето

С 7% намаляват шансовете за аритмия на сърцето ако се пие от една до три чаши кафе на ден!

Някои изследвания вече доказаха, че консумацията на кафе може да бъде полезна срещу Алцхаймер, намаляване риска от рак на кожата и рак на простата, а сега стана ясно, че кафето може да е от полза и за сърцето.

В изследването са участвали 130 000 жени на възраст между 18 и 90 години. Заключението на учените е, че от една до три чаши кафе дневно намаляват със 7% шансовете за аритмия на сърцето. Това е поразително откритие, като се имат предвид схващанията, че кафето предизвиква сърцебиене. Ако пиете по 4 или повече чаши на ден увеличавате ползите за сърцето си, като намалявате риска от аритмия с над 18%.

Според експерти кафето има дори защитен ефект, за това хората, които го обичат в по-големи количества, не трябва да се притесняват, защото това няма да им навреди. Изследванията в тази област продължават, за да се вземат предвид и други влияещи фактори като диети или физическа активност на участниците. Учените предупреждават, че все пак не е добре да се прекалява с кофеиновата напитка.

екомедия.бг

Съвети за добро здраве и стройна фигура

Както всичко в живота ако се грижите добре за здравето си то ще ви се отблагодари. Освен желания здравословен и дълъг живот в замяна ще получите и красива и стройна фигура.

Ето няколко простички правила, спазването на които ще подобрят живота ви:

Добавете поне час сън всяка нощ. Малко е наистина, но помага.
Изберете подходящ плод. Да, наистина всички са здравословни, но има и наистина удивителни. Едни от тях са ябълките, прасковите и портокалите. Носят малко калории и много здраве.

Приемайте до 1 500 калории на ден.
Яжте яйца за закуска. Според някои експерти, ако пазите диета и закусвате две варени яйца, ще сваляте с 65% повече от теглото си.

Заменете безалкохолните напитки с вода. Ще бъдете пълни с енергия, хидратирани и ще сте стройни.

Не избирайте някаква диета просто, защото е известна. Изберете такава, която е по силите Ви и е подходяща конкретно за Вас.
Ежедневно консумирайте поне три млечни и ниско маслени продукта. Според някои експерти, те отключват механизма на горене на мазнините в тялото.

Сложете край на стреса. Доказано е, че жените, които практикуват йога или медитация свалят килограми много по-лесно.

Внимателно четете етикетите - може да има разлика в калориите до 3 пъти, дори на пуканки за микровълнова на различни марки.

Лишете се от шоколадовите бисквитки. Можете да ги замените със сладък бадем върху сушен плод.

Яжте бавно. Според ново изследване жените, които ядат порция спагети за обяд за 9 минути, поемат 646 калории. Ако изядат същата порция за половин час ще поемат със 70 калории по-малко. Така ще се чувствате и по-сити.

Яжте повече риба. Ако обядвате сьомга на обяд ще консумирате с 11% по-малко калории на вечеря, отколкото ако сте обядвали телешко.

Слушайте подходяща музика. Доказано е, че помага за успешна диета.

Внимавайте с яденето навън. Някои експерти смятат, че храната в ресторантите съдържа с до 60% повече калории от домашната.

Заменете гледането на телевизия с разходки.

Внимавайте с готвенето на паста. Става по-калорична при продължително варене.

Не слушайте музика и не гледайте телевизия докато се храните. Така се разсейвате, в резултат на което преяждате.

Не забравяйте, че се изисква време и търпение. Не губете надежда и вяра в себе си и не се предавайте, когато след два дни „страшен глад” не се превърнете в Кейт Мос.

Само диетата не е достатъчна. Трябват и упражнения.

Не яжте от скука, а уплътнете свободното си време с интересни и здравословни дейности.

Не спирайте да тренирате, дори когато вече сте отслабнали.

Не преяждайте.

Намалете не само захарта, но и солта.

Не е задължително да давате луди пари за спорт. Направете фитнеса си у дома, карайте колело, танцувайте и се разхождайте.

Забравете за яденето след 19 часа.

В никакъв случай не гладувайте. Яжте често, по малко и дъвчете продължително.


екомедия.бг

Постите са здравословни

Постите се налагат от религията. Но не бива да се приемат като начин за налагане на ограничения и доказване силата на религията или само като духовно пречистване, те са физическо разтоварване и очистване от натрупванията през изминалата зима. Факт е, че зеленчуците са по-полезни за болния от атеросклероза, отколкото лекарствата
Патладжаните действително упорито понижават холестерола и поради тази причина са най-добрата профилактика срещу атеросклерозата. В тях се съдържа 6 мг витамин С, 0,2 мг каротин (провитамин А), 0,6 мг витамин РР и в малки количества витамините В1 и В2.

Хранителният им състав е като този на пипера и доматите. За съжаление, при топлинното им обработване, голяма част от витамините се губят.

Патладжаните успокояват кашлицата, стимулират храносмилането, понижават количеството на мазнини в кръвта, спират възпалителните процеси

Зеленчукът е много полезна храна, а освен това се препоръчва за профилактика и лечение на атеросклероза. Той помага за изхвърлянето на лошия холестерол от организма.

Съдържанието на калий в патладжаните усилва работата на сърцето, като същевременно и благоприятства изхвърлянето на течностите от тялото. Затова те се препоръчват на възрастни хора, страдащи от сърдечносъдови заболявания, особено при наличието на отоци, свързани с отслабената дейност на сърцето им. Зеленчукът е изключително полезна храна и при подагра, тъй като стимулира изхвърлянето на солите на пикочната киселина заедно с урината. “Синият домат” не се препоръчва на бъбречно болни пациенти.

Друго, също толкова евтино и достъпно за всички средство, което успешно противодейства на атеросклерозата, е лукът.

Сокът от лук, смесен с пресен мед, намалява нивата на холестерола в кръвта

Начинът за приготвяне на лекарството е много прост. Леко загретият пчелен мед на водна баня се смесва с прясно приготвен сок от лук в съотношение 1:1. Смесва се добре и се охлажда при стайна температура. Взема се по 1 супена лъжица 3-4 пъти дневно 15 минути преди хранене.

Не забравяйте за сока от зеле!

По същия начин действа и прясно приготвеният сок от зеле. Препоръчва се да се пие по 100 мл 15 минути преди хранене. Само не забравяйте, че сокът трябва да бъде приготвен не повече от 5-7 минути преди употреба. Колкото по-дълго изчакате, преди да го изпиете, толкова по-малко полезни вещества ще останат в него. Зелевият сок понижава нивата на холестерола в кръвта.

По този начин, за укрепване на сърцето, за почистване на кръвоносните съдове и за да се преборите с атеросклерозата, може да използвате вкусните и любими на всички ни зеленчуци.

блитц.бг

Отвара от стафиди нормализира кръвното

Понякога лечението на хронични и дълго тревожили ни заболявания може да е лесно и много достъпно. Стафидите са пример за това как може да се пребори високото кръвно налягане.

Страдам от болестта па Века - повишено кръвно налягане, или както я наричат медиците - хипертония. Зная, че тя се лекува само с медикаменти, но Все пак Вие може би ще ми посочите алтернативен начин на лечение, тъй като съм убеден, че хапчетата колкото помагат, толкова и вредят. Аз имам освен това и язва и стомахът ми се дразни от прием на лекарства.

Предлагаме ви ефикасна народна рецепта:

•Отвара от стафиди сваля кръвното. 100 г стафиди се слагат в 1 чаена чаша гореща вода и се варят 10 минути. Сместа се изпива за 1 ден.

БИЛКОВ ЧАЙ ПРИ ВИСОКО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ. 1 чаена лъжичка семена от копър се заливат с 250 мл вряща вода и се варят 3-4 минути. След това (само да се попарят) се прибавят по 1 чаена лъжичка листа от маточина и цвят от невен. Съдът се сваля от котлона и билките се оставят да киснат най-малко 2 часа, след което течността се прецежда. Пият се по 2 супени лъжици 3 пъти на ден преди ядене.


лекар.бг

Лимоните при хипертония са задължителни!

Мнението на специалиста:
Д-р МАРИЯ МАРИНОВА, кардиолог: Хипертонията може да се лекува, но не и да се излекува. Съвременните лекарства (АСЕ-инхибитори, бета-блокери, калциеви антагонисти, диуретици и съдоразширяващи) могат да задържат под контрол кръвното налягане, но ако бъдат прекъснати, хипертонията неизбежно се появява отново. Това обаче не значи, че редовната терапия с нетрадиционни средства от народната медицина е безполезна. Напротив, такива средства могат да се използват, но само ако се наблюдава промяна в стойностите на кръвното налягане.

Имам високо кръвно налягане от десет години. Пия тертензиф, но започнах да кашлям много жестоко. Лекуващият лекар ми каза, че това е странично действие на лекарството. Смених го с коренитек, но кашлицата ми не спря. Сега позната ме посъветва да опитам да овладея високото си кръвно налягане със средство от народната медицина и затова се надявам да ми препоръчате такава рецепта, ако е възможно.

Ще ви препоръчаме рецепта, която наистина ще ви помогне да смъкнете значително кръвното си налягане. Изстисква се сок от два лимона и се прибавя към половин литър прясно мляко. Сместа се разделя на три равни части, като всяка се консумира сутрин, на обед и вечер. Най-напред се изпива получената суроватка, а след това с лъжичка се изяжда и сгъстеното мляко.


лекар.бг

Бързото хранене влошава здравето

Всеки знае колко вредна е храната в ресторантите за бързо хранене, но вече има научни изследвания и анализи доказващи това.

три отделни изследвания, направени в САЩ показват, че ресторантите за бързо хранене са пагубни за здравето. Присъствието на подобни заведение в близост до 150 метра от училищата може да увеличи с до 5% затлъстяването при децата. До това заключение стигнаха учените, които са изследвали ученици от трети клас в американските гимназии.

Според техните резултати забраняването на подобни ресторанти в близост до учебните заведения може до голяма степен да влияе на стопирането на затлъстяването при младите хора. Ръководителката на изследователския екип Дженет Кири се заела да определи зоната, в която да бъде забранено отварянето на ресторанти за бързо хранене. Говорителката на известната верига „МакДоналдс” Елен Дейвис обаче смята, че подобно ограничаване би било опасно и че е по-добре родителите да намалят джобните пари на децата си, като им обяснят кога, къде и каква храна да консумират. Тя подчерта, че “МакДоналдс” през последните пет години е модифицирала менюто и преди всичко това, което се предлага за най-малките малчугани, а голям брой от веригата е направил разнообразно и по-здравословно меню.

Влиянието на близостта на ресторантите, съвместно с бързото хранене, е забелязано и при бременните, които живеят близо до подобни заведения. При тях спирането на затлъстяването, ако се премахне близостта на ресторантите, може да се стопира с до 4,4%.

Третото изследване, чиито резултати бяха публикувани през декември миналата година, показват, че младите хора, които живеят на разстояние от 800 метра от ресторантите за бързо хранене, консумират по-малко плодове и зеленчуци и пият повече сладки безалкохолни напитки, съобщи Танюг, цитирана от БГНЕС.


кариерист.ком

Трите бели отрови

Стане ли дума за "бяла отрова" всеки се сеща за захарта, по-досетливите ще се досетят, че ще говорим и за солта, но вярвам, че по-голямата част от читателите ще се чудят кой е третият враг, за когото ще пишем.

Трите големи отрови, които поемаме всекидневно са - брашното, захарта и солта.

Брашно
Всеизвестно е, че белият хляб някога е бил символ на богатство и престиж. Смятал се е за ненадминат деликатес, консумиран с неприкрита наслада и блаженство. Често го давали на децата вместо десерт, след основното ястие. Днес бялото брашно е заклеймено като изключително вредно. Причината, която посочват лекарите, е, че при обработването пшениченото зърно губи двете си най-ценни съставки – обвивката и най-вътрешната си част. Освен това, по време на смилането на пшеницата безвъзвратно се унищожават наситените мастни киселини и витамин Е. Изчезват също: 50% от калция, 70% от фосфора, 80% от желязото, 60% от витамин В2, 98% от магнезия. С други думи, крайният резултат е продукт, който е много беден на полезни вещества. Твърди се също, че белят цвят на брашното се получава под въздействието на избелващи вещества – същите химикали, които се използват в белината и перилните препарати. Количествата са минимални, но все пак протича същата химична реакция.
Разбира се, пълното изключване на брашното от дневното меню не се препоръчва. За да избегнете вредните ефекти, можете да замените белия хляб с пълнозърнест. Пълнозърнестото брашно е богато на полезни растителни влакнини, които стимулират функцията на червата, влияят благоприятно на нивата на холестерола и кръвната захар. Например, пълнозърнестото ръжено брашно е богато на минерали – желязо, мед, цинк, селен, магнезий, витамини от група В.

Захар
Прекомерната консумация на захар прекратява изгарянето на мазнините в организма. Същевременно в мозъка настъпват аномалии, което води до блокиране работата на ензимите. Захарта съдържа така наречените в медицината “празни калории” – тоест, чисти въглехидрати. Например, в плодовете няма чисти захари – там природата ги е съчетала с микроелементи и витамини, които осигуряват разграждането и усвояването им от тялото. За разлика от тях, при рафинираните въглехидрати (каквито са бялата захар и бялото брашно) организмът трябва да черпи от собствените си запаси от ензими, витамини, протеини, калций. Употребата им намалява количеството калций в кръвта, а киселинността се повишава. Увеличава се значително и рискът от зъбен кариес. При консумирането на рафинирани въглехидрати организмът отделя много повече инсулин, за да ги преработи. Високите нива на този хормон предизвикват натрупването на мазнини, което от своя страна застрашава дейността на сърдечно-съдовата система и разваля фигурата. Консумирането им в количества, надвишаващи нормалните, нарушава дейността на панкреаса – органът, произвеждащ инсулин. А това е условие за развитие на диабет. Други вредни ефекти от бялата захар са, че тя отслабва имунната система и зрението, уврежда бъбреците, може да доведе до преждевременно състаряване на кожата, като промени структурата на колагена. Освен това е възможно да причини артрит, астма, гъбични инфекции.
Здравословният сладък вариант е кафявата захар. В нея няма вредни химически вещества, киселини, модификатори, консерванти. Тя притежава висока калорийна стойност, но са съхранени всички естествени минерали и витамини от сока на захарната тръстика. Нерафинираната (кафявата) захар притежава същите нива на сладост като бялата, но за разлика от нея е полезна за жлъчката и черния дроб, подхранва кръвта, отстранява вредните вещества от организма.

Сол
Солта може да предизвика наистина сериозни здравословни проблеми. Тя провокира биохимията на организма, задържа вода в тъканите, увеличава обема им, нарушава баланса в организма и покачва кръвното. Лекарите твърдят също, че повишената употреба на сол може да предизвика сърдечен пристъп или инсулт. Въпреки това, според последните медицински изследвания, вредните ефекти от солта се наблюдават само при хора, които многократно надвишават нормата за употреба на сол, при наличие на заболявания на сърцето и бъбреците. В крайна сметка се оказва, че на практика солта е опасна само за тези, които са генетично предразположени към хипертония. Хората, които страдат от високо кръвно, е добре да заменят готварската сол с калиева, която има благотворно действие върху работата на сърцето.
Допустимата ежедневна доза е 6 грама сол на ден, която се равнява на една чаена лъжичка. По данни от скорошни изследвания, недостигът на сол или захар в организма превъзбужда вкусовите рецептори на езика, предизвиквайки лъжливо чувство на глад. На практика солта има и много полезни ефекти. Когато времето е топло, организмът се нуждае от повече сол, защото чрез потоотделянето губим много натриеви и хлорни йони. Изключително важно е и действието на йодираната сол, тъй като ако има недостиг от йод, настъпва смущение в щитовидната жлеза. В крайна сметка се оказва, че и тук важи древното правило – всичко е полезно в умерени количества, надвишаването на дозата може да превърне и най-полезното вещество в отрова. Но е вярно и това, че не бива да лишаваме организма си от нищо, спазвайки прекалено стриктно правилата за уж здравословен начин на живот. Защото най-сигурният път към здравето и красотата е личният комфорт и удоволствието от живота.

бюти.бг

Храненето може да е причина за анемията

Според проучвания на СЗО в световен мащаб около 1/3 от населението е засегната от железния дефицит. Той има различни степени, като най-тежката му форма се изразява в анемия.Желязодефицитната анемия е широко разпространено заболяване. В началото то протича „мълчаливо” и много хора не знаят, че имат такъв проблем.

Това заяви в интервю д-р Таня Русева, хематолог в Първа градска болница, София.

Д-р Русева, какви са първите сигнали, че организмът страда от недостиг на желязо?
В началото пациентът не усеща промяна освен известна уморяемост, сънливост, сърцебиене. Хората обикновено свързват тези неща с преумора в работата или стрес и не си обръщат внимание. Други по-дискретни прояви може да има от страна на нервната система – безсъние, раздразнителност, затруднена концентрация. Влошава се състоянието на кожата и косата, ноктите стават по-чупливи. Някои хора живеят дълго с анемия и идват в болницата с толкова ниски стойности на хемоглобина, че се налага кръвопреливане.

Какво причинява желязодефицитната анемия?
Около 30 процента от желязонедоимъчните анемии се причиняват от неправилно хранене. На първо място като източник на желязо за човешкия организъм е червеното месо, но не колбасите, а истинското месо. Също и пресните зеленчуци и плодове. Достатъчната консумация на месо, плодове и зеленчуци е най-добрата профилактика на железния дефицит.
Почти еднаква по значимост причина са хроничните кръвозагуби.

В какви случаи се наблюдават хронични кръвозагуби?
При жените те най-често са с гинекологичен произход – миоми, хиперменорея и други заболявания. След раждане е обичайно да се развие железен дефицит заради по-високите нужди на организма по време на бременността както за плода, така и за майката. По време на кърменето също се губи доста желязо. При мъжете най-честите хронични кръвозагуби са от стомашно-чревния тракт, на първо място хемороиди. Хронични гастрити, колити, язви на стомаха и особено на дванадесетопръстника често водят до желязодефицитни състояния.
На трето място са други хронични болести - бъбречни, белодробни, някои хронични инфекции, както и злокачествени заболявания.

Един от важните признаци за появата на злокачествено заболяване е наличието на анемия. Затова при установяване на анемия е необходимо цялостно изследване за изключване на злокачествено заболяване.

Кои хора са най-застрашени?
На първо място сред рисковите групи за развитие на железен дефицит са жените в репродуктивна възраст – след раждане, при повече бременности, кръвозагуби от гинекологичен произход. Особено уязвими са кърмачетата, които са хранени изкуствено, както и деца, които наддават по-бързо на тегло. В пубертета има риск при момичетата. Редно е да се прави скринингово изследване на тези групи, но в България няма такава масова практика.

Какво трябва да знаят хората за лечението?
Това е една от благоприятните за лечение болести, пациентите бързо се подобряват, но трябва да се направи поддържаща терапия. Болните трябва да знаят, че тя е продължителна. Обикновено приемат 1-2 месеца железен препарат, подобряват се и прекъсват лечението, което е грешка. Това са дефицити, които са натрупвани с години, резервните депа на желязо в организма обикновено са изчерпани и е необходима по-продължителна терапия – може да е 4 месеца, може и година - в зависимост от конкретния случай.

Семейният лекар трябва да проследи нивата на хемоглобин, хематокрит, еритроцити, серумно желязо. Евентуално пациентът да се консултира и със специалист. Ранната диагноза и профилактиката са много важни. В развитите държави се прави профилактика с железни препарати на рисковите групи.

хелтх.бг

Маргаринът - вреден или полезен?

За маргарина се носят хиляди теории - за вредата или ползата му, На кого да вярваме - решете сами:

Как да си направим маргарин?

Като вземем растително масло и чрез хидрогенизация го превърнем в така желания, твърд на стайна температура и значително по-траен от маслото, продукт.

Какво е хидрогенизация?

Процес на прибавяне на водородни атоми към молекулите на двойните връзки на ненаситените мастни киселини, съдържащи се главно в маслата от растителен произход .

С каква цел?

За да се превърнат в наситени.

Защо?

Защото наситените мастни киселини са по-устойчиви от ненаситените. А срокът на годност на продукта, не забравяйте, е по-важен дори от самия продукт!

За да протече процесът на хидрогенизация се изисква:

1. Повишено налягане.

2. Температура от 120 до 210 градуса по Целзий.

3. Наличието на метален катализатор.

Каква е, най-просто казано, ролята на мазнините в организма ни?

Те снабдяват всяка наша клетка с най-концентрираната форма на енергия. Изолират и предпазват всички наши тъкани. Помагат на организма да абсорбира разтворимите в мазнина витамини.

Съществуват – най-общо казано – два вида мастни киселини:

1.Наситени - твърди при стайна температура, от животински произход – съдържат холестерин – восъкоподобна субстанция, необходима за нашето здраве и ключова съставка на половите ни хормони, но когато е в излишък води до хронични, понякога фатални заболявания на сърцето и артериите.
2.Ненаситените – течни при стайна температура, от растителен произход – лишени са от холестерин и до известна степен могат да намалят холестерина, носен от кръвта. Сред тях са т.нар. есенциални или незаменими мастни киселини, защото организмът не може да ги синтезира сам, но ако приема от тях в достатъчно количество, може да произведе всички други мастни киселини, които са му необходими както за правилния растеж, така и за нормалния метаболизъм, кръвта, артериите и здравите нерви.

Да се върнем за малко в началото и да обобщим:

*За да получим маргарин, най – простичко казано, вземаме един естествен начален продукт с повече ненаситени мастни киселини, който трансформираме по изкуствен начин в продукт с наситени мастни киселини и за да бъдем по-точни – в трансмастни киселини.

Важно е да знаете!

Характерът на хранителните мазнини, които се приемат, влияе върху състава на клетъчната мембрана и оттам на правилното протичане на функциите в самата клетка. Хранителните мазнини играят роля на разтворители и преносители на мастноразтворимите витамини А, D, Е и К.

Трансмастните киселини променят нормалните механизми, чрез които се извършва преобразуването на холестерола в организма и това повишава количеството му в кръвта.

С какво можем да се сдобием, приемайки редовно трансмастни киселини?

С атеросклероза да речем…

Как?

С увеличение количеството на липопротеините с ниска плътност – познати ни като още като LDL – т.нар. „лош холестерол” – важен фактор за развитие на атеросклерозата.

Какви други „подаръци” можем да очакваме?

Сърдечно-съдови заболявания да речем…

Как?

Консумирайте смело трансмастни киселини и със сигурност ще успеете да намалите количеството на липопротеините с висока плътност – познати ни още като HDL – т.нар „добър холестерол”, които защитават сърдечно-съдовата система от „лошия холестерол”.

Какво още?

Чести възпаления…

Как?

Трансмастните киселини увеличават количеството на простагландините Е2 – хормони, които засилват възпалителните реакции, а същевременно потискат образуването на простагландини Е1 и ЕЗ, които имат противовъзпалителен ефект.

И още – алергии, проблеми с имунната система, високо кръвно налягане, диабет тип 2 …

Простагландините регулират много метаболитни функции и дори незначителни промени в количеството им може да допринесе за промени в алергичната нагласа на организма, кръвосъсирването, кръвното налягане, имунното състояние и други. Така че – експериментирайте! Възможностите да увреждане на здравето ви с незаменимата помощ на трансмастните киселини са необятни! Има вече толкова много разнообразни марки маргарини на пазара!

Но предстои да се запознаем и с най-интересното…

Ако организмът ви все пак е достатъчно вироглав и натрупването на холестеринови плаки по кръвоносните съдове не е успяло да го сломи…да се обърнем към токсикологията!

Според Удо Еразмус, експерт в тази област и автор на книгата „Мазнини, които лекуват – мазнини, които убиват“, в завършения вече продукт остават токсични метали като алуминий и никел /използват се най-често като катализатори/, които, веднъж попаднали в организма, започват да се натрупват в клетките и нервната система и потискакат различни ензимни системи и клетъчни функции. Чудно!

Естествените растителни и животински мазнини…

Естествените растителни и животински мазнини почти не съдържат трансмастни киселини. Наситените мастни киселини в природните мазнини са балансирани с късоверижни и ненаситени такива в съотношения, които са полезни за човешкото здраве!

И за капак!

При преработката на олиото в маргарин освен есенциалните мастни киселини се унищожават всички естествени протеини, витамини, микроелементи и фибри. От тук нататък – с каквото и да „обогатят” маргарина – то е вече химия! Организмът ви никога няма да успее да усвои синтетичните витамини така, както би се справил с естествените…с колкото и „дълго освобождаване” да са те…според етикетите!


безлекарства.бг

Проблем ли е захарта?

Ще започнем по-отдалече…

Какво са захарите?

Въглехидрати!

Глюкозата е най-важният въглехидрат за функционирането на човешкия организъм. Клетките я използват като източник на енергия и посредник в обмяната на веществата.

При окисляване на глюкозата в тъканите се освобождава енергия, необходима за протичане на нормалните жизнени процеси в организмите. Тя „храни” мозъка и тъканите като цяло. Глюкозата се складира в черния дроб като гликоген, който при нужда се разгражда.

Всички сложни захари се разграждат до глюкоза, метаболизират, за да могат да се усвоят от човешкия организъм.

С други думи – глюкозата не просто е полезна, тя ни е жизнено необходима.

Къде е проблемът тогава?

Проблемът е в количеството…

Количествените напрупвания водят до качествени изменения!

Прекалявайте редовно с приема на захар и ще имате възможността да се сдобиете с букет от заболявания, сред които затлъстяване, високо кръвно налягане, проблеми с жлъчката, сърдечно-съдови заболявания и още какви ли не чудеса.

Но нали вие почти не използвате захар?! Дори кафето – само с една лъжичка!

Да видим колко захар консумирате всъщност…

Да започнем от кухнята…

Ядете ли хляб? Захарта присъства и в хляба, който купувате.

А консерви? В консервите има завидно количество захар.

Какви консерви ли? Започнете от маринованите зимнини, минете през лютениците, доматените пюрета и стигнете до кетчупа.

Знаете ли, че в кетчупа има 8% повече захар отколкото в сладоледа?!

Бульони, пикантини, подправки за скара дори. Малко хора знаят, че правейки барбекюто си, освен сол, добавят и захар.

Колбасите! Преди да си нарежете мезето – погледнете етикета – вероятността да приемате и захар с луканката е доста голяма.

Къде другаде да търсим?

Погледнете в домашната си аптечка…

Захар има почти във всяко лекарство за орално приемане!

И не се заблуждавайте, че ако не пише думата „захар” сте минали метър. Използвайте например следния жокер – търсете думата „лактоза”.

В едно от често използваните антиалергични лекарства – „Aerius” – в листовката на пациента, в графа Възможни нежелани лекарствени реакции четем: „Нежеланите реакции при възрастни са същите както при прием на таблетки от обикновена захар.” – Aerius

Използват захарта като подсладител дори в хомеопатичните лекарства – една голяма част от тях се приемат, като се слагат под езика и се държат до разтапянето им. Вкусът им не случайно е сладък.

За детските сиропи за кашлица трябва да говорим ли?

Малко е комична гледката на майката, която издърпва шоколада от ръката на детето си, смъмряйки го, че ще си развали зъбите, а с другата му пъха в устата лъжицата със сиропа за кашлица или бонбоните за болно гърло, които е купила от къде? От аптеката, разбира се!

Погледнете в чантата си…

Там най-вероятно ще намерите дъвки. Колко често дъвчете? Най-вероятно – доста често. Ако все пак сте се сетили да ползвате дъвки без захар… още по-зле! В дъвките „без захар” има други „изненади”…но за тях – в друга статия и специално внимание.

Къде другаде да потърсим?

В банята…

Погледнете пастата си за зъби…Дали там няма да откриете написано „сорбитол”? Ако е така – честито! Сорбитол е заместител на захарта, може да го срещнете и под скромното наименование Е 420.

Но понеже „заместителите” наистина заслужават специално внимание, тъй като са по-вредни от самата захар – нека засега се ориентираме единствено в откриването да естествените захари.

Как най-лесно да се ориентираме?

За да разберете дали все пак продуктът, който приемате, съдържа захари, търсете думи, завършващи на „-оза”.

Като например:

Фруктоза – естествена захар, която се съдържа в плодовете и меда

Декстроза – приготвя се от нишесте

Лактоза – млечната захар

Малтоза – образувана от скорбялата под въздействието на дрожди

Захароза – получава се от захарна тръстика или захарно цвекло

Още от люлката…

Изкуствените млека много често са подсладени. Майките биха могли да погледнат и етикетите на детските пюрета и храни. Познайте какво ще открият и там?

Какъв е изводът?

Проблемът не възниква чак, когато детето е пораснало, видяло е рекламата на „Нестле” по телевизията и е казало „Искам и аз!” Проблемът е още от люлката…

По-опасна е не втората лъжичка захар, която гузно добавяте в кафето си. По-опасна е захарта, която не съзнавате, че консумирате!


безлекарства.бг

Естествени храни за намаляване на кръвното и холестерола

Колкото и странно да звучи ено от средствата за намаляване на кръвното е водата. Високото кръвно налягане най – често се причинява от хронична дехидратация. Ето защо един от съветите ми е да пиете повече вода и по този начин ще избегнете дехидратация на тялото и ще намалите високото кръвно налягане без каквито и да е странични ефекти.

Това е първото нещо, което можете да направите, след това се съсредоточете върху втората стъпка, която е много важна – избягването на солта или натрия. Доказано е, че високото съдържание на натрий в тялото причинява високо кръвно налягане. Моят съвет е – никога не консумирайте храни, които съдържат прост натрий или натриев хлорид (призвеждане на солта). Натриевия хлорид не е истинска сол. Ако все пак решите, че ще консумирате сол с ястието, по – добре изберете морска сол. Това е истинска сол от океана. Тя притежава много по – богата структура от тази на натриевия хлорид, а също така и влияе на вашето тяло много по – добре.

Най – важната стъпка за избягването на високото кръвно налягане е да избягвате да се храните по ресторанти. В повечето ресторанти храната, която се предлага е пренаситена със сол.

Нека сега да обърнем внимание на здравословните нива на холестерола. Едно от най – важните и съществени неща, които трябва да се направят за да се постигнат добри нива на холестерола преди всичко е да се избягват хидрогенираните мазнини. Това са изкуствени мазнини, които са направени в лаборатории за удобство на хранителни фабрикати. Те нямат място в човешкото тяло, но за съжаление в повечето хранителни магазини почти всички леки храни, като закуски или полуфабрикати съдържат хидрогенирани мазнини. Маргаринът например е направен от хидрогенирани мазнини, въпреки че пише друго на етикета в страни. Хидрогенираните мазнини са едни от най – токсичните продукти, които можем да сложим в тялото си.

Най – важното нещо, което трябва да се направи преди всичко, за да се преборим с високите нива на холестерола е да не консумираме хидрогенирани мазнини, а следващата стъпка е да не консумираме пържени храни. Пържените храни като цяло трябва да бъдат изключени от нашия хранителен режим. А ако вече сте се отказали от червеното месо и млечните продукти, да откажете пържените храни ще е една много лесна стъпка за вас. Пържените храни са несъвместими със здравето, и дори само веднъж в седмицата да предпочетете пържена храна, това ще означава, че вие ще имате проблемни нива на холестерола.

Като допълнение в борбата с високите нива на холестерола, може да опитате консумирането на чесън. Той е много полезен за здравето на организма и понижава нивата на холестерола. Чесънът се препоръчва и за много други симптоми, например той е отлично средство за борбата срещу рака, а също е и чудесен продукт, действащ положително на имунната система на тялото, като я засилва.


готвач.бг

Холин? Що е то?

Холинът е най-новият официален член на семейството витамин В. Холинът има много подобен на модифициране на мазнини ефект в мембраните на клетките. Това позволява на клетъчните мембрани да оперират с по-голяма гъвкавост при боравене и с водните молекули и с разтворимите мазнини.
Холин

Без холин много базирани на мазнини хранителни вещества и отпадъчни продукти не могат да преминат във и извън клетките. В допълнение холинът е и химически уникален, тъй като представлява триметилна молекула, което означава, че три метилови групи са свързани.

Функциите на холина са следните:

Поддържане целостта на клетъчните мембрани - холинът е ключов компонент на много мазнини, съдържащи се в структурите на клетъчните мембрани. Тъй като клетъчните мембрани са почти изцяло съставени от мазнини, тяхната гъвкавост и цялост зависи от адекватните доставки на холин.

Поддържане метаболизма на метиловата група – холинът и неговата химическа уникалност като триметилна молекула го прави изключително важен за метаболизма на метиловата група.

Поддържане дейността на нервната система - холинът е ключов компонент на ацетилхолина, молекула, пренасяща съобщения в нервната система. Ацетилхолинът е първично химическо средство на тялото за пренасяне на съобщения между нервите и мускулите.

Намалява хроничното възпаление - хората, които приемат високи средни количества холин имат по-ниски нива на възпаление.

Дефицитът на холин води до риск от коронарна болест на сърцето и други сърдечно-съдови проблеми. Малкият дефицит на холин е свързан с умора, безсъние, слаба способност на бъбреците да концентрират урина, проблеми с паметта и нервно-мускулни дисбаланси. Увеличаващия се холинов дефицит може да доведе до дефицит на друг, критично важен за здравето витамин В - фолиева киселина. Големият хранителен дефицит на холино от своя страна може да доведе до чернодробна недостатъчност, сърдечно-съдови болести, нарушен растеж, аномалии в костната формация, липса на формация на червени кръвни клетки, безплодие, респираторен дистрес при новородени, бъбречна недостатъчност, анемия и високо кръвно налягане.

Приемането на високи дози холин (10-15 грама) се свързват с появяване на необичайна миризма на тялото, повръщане, повишено отделяне на слюнка и потене.

В допълнение може да се отбележи, че ниският прием и на други хранителни вещества може да доведе до холинов дефицит. Тези хранителни вещества включват витамини В-3, фолиева киселина, както и аминокиселината метионин. Причината за това е свързана с необичайната химическа структура на холина като триметилна молекула. Чернодробните проблеми, включително чернодробната цироза, са често срещани фактори, които допринасят за холинов дефицит.

Някои лекарства като Метотрексат - лекарство, използвано предимно за лечение на рак, но също така и в лечението на ревматоиден артрит и псориазис и антиконвулсантните лекарства също увеличават риска от холинов дефицит.

Поради важността му в метаболизма на мазнините, холинът е от изключително значение за предотвратяване на почти всички здравни проблеми, свързани с черния дроб, включително алкохолизъм и цироза. Холинът помага за подобряване състоянието и в случаи на епилепсия, болест на Паркинсон, болестта на Алцхаймер, проблеми с паметта, нервномускулни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, мозъчни нарушения, аутизъм, респираторен дистрес при новородени, анемия, безплодие, високо кръвно налягане и др.
Холин

Най-богатият източник на холин не са определени храни, а е хранителна добавка, наречена лецитин. Лецитинът най-често се добавя към храните като емулгиращо вещество, което помага да задържи хранителните компоненти заедно. Повечето количества лецитин се извличат от соята.

Хранителните източници, съдържащи холин са: соя и соеви продукти, яйчен жълтък, масло, фъстъци и фъстъчено масло, картофи, карфиол, домати, банани, мляко, портокали, леща, овес, ечемик, царевица, сусамови семена, ленени семена, както и пълнозърнест пшеничен хляб.


готвач.бг

За здраво сърце и нормално кръвно - Коензим Q

Коензим Q (CoQ) е изключително важен за здравето и най-вече за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Неговата химическа структура е била открита през 1957 г., като се оказва, че човешкото тяло може да произвежда коензим Q, използвайки метаболитни пътища. Коензим Q е известен още и като коензим Q10. Този номер "10" след неговото име се отнася за конкретна част от химическа му структура, наречена изопренова опашка.

Функциите на коензим Q са следните:

Производство на енергия - специални миниатюрни органи вътре в клетките, наречени митохондрии, вземат мазнини и други вещества и ги превръщат в използваема енергия. Този процес изисква винаги коензим Q.

Клетъчна защита - коензим Q е добър антиоксидант, използван от организма за защита на клетките от кислородните щети.

Дефицитът на коензим Q е свързан с най-различни проблеми, включително сърдечна аритмия, ангина и високо кръвно налягане, а също и проблеми при регулирането на кръвната захар. Проблеми с венците и стомашни язви могат също да са сигнал за дефицит на този хранителен елемент.

Понижаващите холестерола лекарства също водят и до понижаване нивата на коензим Q в кръвта.

Коензим Q играе важна роля в поддържането на доставките на витамин Е. Когато витамин Е стане "оползотворен" в изпълнение на своето задължение като антиоксидант, покровител на клетъчните мембрани, коензим Q може да осигури "презареждането" му и възстановява антиоксидантната му способност .
Коензим Q

Коензим Q играе важна роля в превенцията и лечението на сърдечни заболявания, свързани с аритмия, ангина, сърдечен пристъп, пролапс на митралната клапа, високо кръвно налягане, коронарна болест, атеросклероза и сърдечна недостатъчност; рак на гърдата; диабет; СПИН; безплодие; мускулна дистрофия; проблеми с венците и стомашна язва.

Коензим Q се съдържа в три основни вида храни: риба; черен дроб, бъбреци и сърце и пълнозърнести зародиши.

Най-концентриран коензим Q е в сърцето и бъбреците, които съдържат около 2/3 милиграма коензим Q за унция сърце или бъбреци. Пълнозърнестите зародиши, които съдържат по-малко коензим Q за унция, също съдържат и витамин Е.


готвач.бг